这是根据环境署与废物与资源行动计划 (WRAP) 共同撰写的《2024 年食物浪费指数报告》得出的，该报告提供了全球零售和消费者层面的食物浪费估计。
2022年，全球食物浪费达到10.5亿吨，其中包括不可食用部分，人均132公斤，占消费者可用食物的近20%。 家庭产生的垃圾占 60%，其次是食品服务，占 28%，零售业占 12%。
根据粮食及农业组织 (FAO) 的估计，这些数字不包括供应链中额外 13% 的世界粮食损失，该损失发生在收获和销售之间。
联合国环境规划署执行主任英格·安德森表示：“食物浪费是一场全球悲剧。 今天，由于世界各地的食物被浪费，数百万人将挨饿。
“这不仅是一个重大的发展问题，而且这种不必要的浪费的影响正在给气候和自然造成巨大的损失。”
据联合国环境规划署称，粮食损失和浪费占全球温室气体 (GHG) 排放量的 8-10%，几乎是航空业总排放量的五倍。
此外，它还导致生物多样性丧失，占据的面积相当于世界农业用地的近三分之一。
WRAP 首席执行官哈里特·兰姆 (Harriet Lamb) 表示：“食物浪费给环境、社会和全球经济造成了巨大损失，我们需要在各大洲和供应链之间采取更加协调的行动。”
地区数据差异
该报告强调了自 2021 年以来数据基础设施的增强，全球追踪食物浪费的研究激增。
家庭层面的数据点数量几乎增加了一倍。 然而，许多低收入和中等收入国家仍然缺乏足够的系统来监测实现可持续发展目标 12.3（到 2030 年将食物浪费减半）的进展情况，特别是在零售和食品服务领域。
根据该报告，只有 4 个 G20 国家（澳大利亚、日本、英国、美国）和欧盟拥有适合跟踪 2030 年进展情况的食物浪费估计值。加拿大和沙特阿拉伯有合适的家庭估计值，而巴西的估计值预计在 2024 年末完成。
此外，报告还强调，食物浪费不仅仅是富裕国家的问题，高收入、中上收入和中低收入国家的家庭食物浪费水平人均仅相差 7 公斤。
此外，气候变暖似乎会产生更多的家庭人均食物浪费，这可能是由于新鲜食品消费增加和冷链系统不足造成的。
城市地区预计将从加强食物浪费和循环利用的努力中受益匪浅，而农村地区通常浪费较少的食物，通常将食物残渣转用于宠物、牲畜和家庭堆肥。
截至 2022 年，只有 21 个国家将减少粮食损失和/或浪费纳入其国家气候计划 (NDC)。 环境署指出，2025 年国家自主贡献的修订过程为通过整合粮食损失和浪费考虑因素来提升气候目标提供了一个重要机会。
呼吁采取行动：环境署的建议
环境署倡导通过公共和私营部门以及非政府组织之间的合作采取系统性行动，强调共同努力查明瓶颈、制定解决方案和推进进展的重要性。
该报告提出，充足的融资可以使这些伙伴关系能够减少食物浪费，减少温室气体排放和水资源压力，并促进分享最佳实践和创新，以实现可持续、全面的转型。
兰姆补充道：“公私伙伴关系是当今取得成果的关键工具，但它们需要支持：无论是慈善机构、企业还是政府，行动者都必须团结起来支持解决粮食浪费对粮食安全、气候和我们的巨大影响的项目。 ”
在英国，数十家企业敦促政府强制大型企业报告食物浪费，并强调食物浪费每年给英国经济造成近 220 亿英镑的损失。
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