9月14日，由中国营养学会承办的第十四届亚洲营养大会在四川成都正式举办，这是继1995年第七届亚洲营养大会之后，中国大陆时隔28年再次承办这一国际盛会，本次大会期间，来自40多个国家的近600名学者围绕“可持续营养助力未来”主题，聚焦“数字化进步以促进更有效的健康饮食行动”“可持续营养与社会发展”“精准营养”等国际热点营养问题展开学术交流与讨论。
佳沃集团支持“食物营养大数据与健康”分论坛
营养是健康的物质基础，国民营养升级事关国民素质提高和经济社会发展大局。9月16日，佳沃集团支持的第十四届亚洲营养大会“食物营养大数据与健康”分论坛正式举办，来自国内外健康领域的多位营养专家代表，分享ChatGPT与营养健康、食物营养与可持续发展、大数据时代的营养科学研究、精准和定制化营养等方向的前沿科研成果。
第十四届亚洲营养大会“食物营养大数据与健康”分论坛现场
此次佳沃集团旨在通过积极支持第十四届亚洲营养大会“食物营养大数据与健康”分论坛，凝聚国内外顶尖专家资源，共同推动国内智慧营养前沿研究与发展。
百余专家齐聚成都，纵论营养科技前沿
亚洲营养大会是营养健康领域科技工作者进行国际交流与合作的重要渠道，对开拓学术视野、促进科技进步以及科技成果转化等都有重要意义。
在“食物营养大数据与健康”分论坛上， 中国科学院智能信息处理重点实验室副主任、研究院蒋树强，北京大学教授朱文丽，武汉大学教授崔晓晖，中国疾控中心营养与健康所研究员王竹，粮农组织食品和营养司博士Bridget Holmes，奥克兰大学教授温晶媛等专家，分享了智慧营养等领域的新发现、新技术、新模式，并聚焦我国居民营养健康现状，给予饮食结构调整优化的真知灼见。
“人工智能和机器学习，在食品图像识别和营养成分分析上大有可为。”中国科学院智能信息处理重点实验室副主任、研究院蒋树强表示。目前，如何通过图像识别有效辨别食材成分和份量，进而确认营养成分，是人工智能在营养评估领域亟待解决的难题，但这涉及到多学科，需要跨学科领域专家通力合作实现多模态信息融合，同时也需要农业食品企业积极参与。
中国科学院智能信息处理重点实验室副主任、研究院蒋树强分享专题报告：ChatGPT与智能食品计算
智慧营养对实现个体精准营养有重要推动作用，北京大学教授朱文丽认为通过信息化、数字化技术的互联应用，打造更加数字化、智慧化学校供餐系统，针对个体搭建选择架构干预机制，将家、学校、供餐主体和医疗卫生机构等纳入一个深度链接的有机整体，通过精准供餐满足学生个性化营养需求，进而实现群体的数字健康促进。
北京大学教授朱文丽分享专题报告：以儿童营养为核心的学校互联
“我国庞大的人口基数催生了海量数据，这是我国大数据、人工智能研究追赶甚至超过国外的最大优势。”武汉大学教授崔晓晖认为我国大数据研究具有强劲发展潜力，目前在食品安全、食品风味设计等方面应用非常广泛，如在食材溯源方面，能通过大数据学习再结合质构分析，精准筛选出好吃美味安全的食材；在食物风味领域，能通过构建食物风味网络与大数据分析，高效获悉不同地区居民饮食偏好，并以此为基础实现不同区域食品的定制化研发。
武汉大学教授崔晓晖分享专题报告：基于人工智能技术的未来食品探索与优化
夯实智慧营养底座，助力国人营养升级
人民健康是社会文明进步的基础，是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求，近年来保障人民健康已被放在优先发展的突出战略位置。全方位全周期保障人民健康，不断推进健康中国建设，亦是当下重要课题。
随着互联网、物联网、大数据、人工智能等新兴技术的快速发展与日渐成熟，智慧营养已成为国内外营养界的重要探索方向之一。
作为助力国民膳食均衡、营养升级的先锋力量，佳沃集团将智慧营养列为公司发展的核心战略之一，并高效整合国内外顶尖机构、专家学者等科研资源，以及区域政府、行业领先企业等，共同建设“智慧营养创新平台”，用数字技术“做乘法”，联合推进数据治理、精准营养以及个性化膳食等方向的科技创新和产业化应用，不断突破“卡脖子”难题。
目前，佳沃集团在精准营养、数字食安、数字食物等多个领域均有深入探索与实践成果。如在营养科学研究方面，佳沃集团与中国营养学会不断加强深度合作，深入开展食物营养与可持续发展、营养大数据与人类健康、精准和定制化营养等专项研究，推进国人精准营养进程。
佳沃集团与清华长三角研究院共建智慧营养校园团餐服务公共数据安全体系
在数字食安治理方面，佳沃集团与清华长三角研究院共建“智慧营养校园团餐服务公共数据安全体系”，推出国内首个覆盖校园团餐全景的数字食安治理标准，为食品安全与营养健康一体化建设提供数据赋能与科技助力。目前佳沃集团已与清华长三院、江西省检验检测认证总院联合开展保障校园食品安全数字化治理模式的研究课题，构建劳动者档案、可信交易等数字化标准体系，并在江西鹰潭多个学校开展试点推行。
在数字食物研究上，佳沃集团与中国农业科学院农产品加工研究所共同研发“数字食物评价体系”，建立蓝莓、蜜柚等水果的系统性数字化风味评价标准，打造更有温度的可视化智慧风味图谱，让每一种风味都有更加科学的“身份标识”说明。
佳沃集团发布蓝莓风味轮
营养健康事业发展非一人之力，健康中国建设非一时之功，佳沃集团希望通过“智慧营养创新平台”，聚集更多先进力量，引领营养健康学术和产业实践双向创新，实现营养健康与科技的跨界融合发展，成为国内营养科技创新和营养人才培养的重要力量，为国人提供高质量、个性化的智慧营养服务，助力国民营养升级，建设健康中国。
佳沃集团董事长陈绍鹏表示，佳沃在进一步整合资源、夯实农食产业基本盘的同时，将继续加大智慧营养领域前沿研究的产业投入，在“数智化、产业化、品牌化、生态化、社会化”五大维度上深耕精作、持续发力，创新模式生产供应高营养食饮品，实现从供应侧到消费侧的智慧、营养双升级，以更高质量、更具价值的发展成为未来营养健康生态产业的领跑者，构建数智驱动的智慧营养生态新图景，为更多国人提供普惠的智慧营养健康服务。
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