一份报告显示，2023年初的消费趋势趋软，使全球猪肉行业在努力适应一个不断变化的目标时变得谨慎起来。
荷兰合作银行(Rabobank)周三(4月26日)发布的最新报告说，经济增长放缓正开始对全球猪肉消费造成影响。
尽管早期迹象表明，通胀影响最严重的时期可能已经过去，但对消费的滞后影响可能会在整个2023年都能感受到。
在经济放缓的情况下，猪肉仍然处于有利地位，因为与牛肉和优质海鲜等更昂贵的蛋白质相比，猪肉对收入的需求历来不那么敏感。
荷兰合作银行(Rabobank)高级分析师Christine McCracken表示：“话虽如此，但我们看到，持续高企的零售价格限制了所有蛋白质的消费。”
“消费者继续通过将日常购买转向低价值蛋白质的选择、切换渠道和转向小包装来节省资金。”
此外，在一些市场的猪肉消费和价格出现明显上升之后，2022年的行业乐观情绪，以及对2023年其他市场受疫情限制的消费复苏的预期，推动了2023年的计划供应增长。
这种增长需要时间来遏制。McCracken肯解释说：“欧洲供应放缓将有助于平衡该行业，但高昂的生产成本和有限的消费者支持将需要更保守的生产方式来稳定利润。”
尽管预计2023年生产成本将略有改善，但当地情况会有所不同，风险管理仍然是成功的关键。
荷兰合作银行的报告解释说，全球饲料库存处于历史低位，供应仍然紧张。
阿根廷令人失望的收成将部分抵消巴西2023年创纪录的大豆和红花玉米收成，使市场将重点放在进口需求、黑海谷物供应以及北半球新作物的成功种植上。
McCracken肯解释说：“荷兰合作银行预计，全球谷物和油籽库存的小幅缓冲将在2023年推动饲料成本的进一步波动。”
最近在中国、韩国、菲律宾和欧洲的商业经营中爆发的非洲猪瘟(ASF)加剧了波动性，这使人们对供应减少和贸易中断的担忧持续存在。
荷兰合作银行的分析称，鉴于中国生猪数量庞大，市场对非洲猪瘟疫情的反应仍是最具破坏性的。
对新的损失的担忧促使农民在2022年底积极扑杀，并继续影响2023年初的补充速度。
然而，报告解释说，损失似乎得到了控制，而且仍然是地区性的，这应该会限制市场的影响。
目前，全球猪肉供应似乎是充足的，但中国因疾病造成的大量短缺将扰乱全球猪肉行业，并推动猪肉价格大幅向上调整。
在其他地区，生物安全、遗传和畜群健康方面的改善正开始提高生产力。
随着猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)和猪流行性腹泻病毒(PEDv)的影响开始减弱，许多市场的畜群健康状况正在改善。
美国和墨西哥生产力的提高预计将带来更多的供应，并可能给市场带来负担，因为生产力的快速提高可能导致供应过剩，并需要进一步的行业调整。
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