据山东省政府网站消息，3月6日，我市预制菜产业联盟揭牌成立。该联盟集结了包括荣成泰祥食品、家家悦集团等在内的137家预制菜全产业链相关单位，形成生产、研发、加工、储存运输、销售等环环相扣的紧密联盟，标志着我市预制菜产业进入提速发展新阶段。
我市海洋资源丰富，发展预制菜产业基础优势突出。经过近几年的发展，涌现出荣成泰祥食品、宇王集团、好当家、兴顺餐饮等一批具有较强竞争力的市场主体。从企业类型来看，他们涉及海产品加工、农产品加工、餐饮服务、食品销售、科技研发、包装设计、调味品生产、物流运输等不同类型；从产业链分工来看，涉及生产、研发、加工、储存运输、销售等全流程。
在海都食品鱿鱼加工车间，一排排自动化生产线正在加速运转，很多环节甚至看不到工人的身影。在鱿鱼深加工领域深耕20多年，海都食品不断对鱿鱼加工车间、流水线各环节关键技术装备进行升级改造，引进了自动化加工设备，生产线的全自动化程度位居行业前列。
同样早早做起预制菜买卖的银海水产，目前已认证20多个系列产品的生产资质，并以平均每月推出1至2款新产品的速度持续“上新”。“每个企业都各有各的特点，各有各的优势，联盟成立后，不仅能保持住他们的‘个性’，还能让他们实现优势互补、共同发展。”市预制菜产业联盟理事长单位有关负责人说。
从“各自为战”到“抱团发展”，预制菜产业联盟成立的意义就在于整合相关产、学、研、用等各方资源，将涵盖从事生产、研发和应用的产业链上下游骨干企业、单位整合到一起，通过资源共享、信息互通，打造威海优势产业集群发展的“升级版”。
预制菜产业市场前景好，要想抢占产业发展“新风口”，产品技术研发创新始终是关键所在。聚焦预制菜产业发展的技术难题，预制菜产业联盟将以加快推进集成创新、工艺创新、产品创新、文化创新为目的，构建预制菜全产业链创新发展合作机制；常态化组织联盟企业针对农业、渔业、畜禽等重点领域，围绕原料质量控制、新产品开发、绿色加工、物流保鲜等方面开展关键共性技术研发，努力提升全产业链技术水平，夯实产业发展基础。
当下，“威海刺参”“荣成海带”“乳山牡蛎”等地理标志产品已享誉全国。预制菜产业联盟将立足区域资源禀赋优势，用好农产品区域公用品牌，全力支持大企业扩张的同时，带动扶持更多的中小企业快速发展，做优做强一批特色产品品牌，不断巩固提升威海预制菜品牌影响力。
预制菜产业联盟带来的积极意义还不止于此。此次联盟聘请市精品旅游促进会为顾问，将在助推预制菜产业一二三产业融合发展方面提供专业指导。“我们将推动预制菜生产企业，与酒店餐饮等旅游企业合作，建立供销关系，助力各类预制菜产品通过餐饮企业走向消费者餐桌。”市精品旅游促进会有关负责人说，通过网络营销等平台，广泛宣传、推介、销售，推动我市预制菜“走出去”，抢占更多市场。
“今年，联盟将在产业链协作、技术合作、产品研发、装备提升、品牌打造等方面狠下功夫，引导支持联盟企业抱团发展、合作共赢，形成‘1+1>2’的产业集聚效应。”市预制菜产业联盟理事长单位有关负责人表示。