据湖北省政府网站消息，10月30日，首届华中预制菜之都招商大会在荆州举行。大会以“荆州味道 荆津有味”为主题，由省农业农村厅、荆州市政府主办。来自全国各地的预制菜行业精英、业界翘楚齐聚一堂，共享产业盛宴，共襄发展大计。
预制菜产业一头连接田间地头，一头连接餐桌消费，是推动农村一二三产业融合发展的有力抓手。据统计，2021年全国预制菜市场规模达到3400多亿元，预计未来3至5年，每年增速20%至40%，成为万亿元级“新蓝海”。湖北是农业大省、中部粮仓，常年淡水鱼、油菜籽、茶叶、生猪、蔬菜产量均位居全国前列，鲜蛋、蜂蜜、食用菌、淡水小龙虾出口量多年位居全国之首。“抢占预制菜产业‘新风口’，将有力推进湖北农业产业化高质量发展，对促进创业就业、消费升级和乡村振兴具有积极意义。”省农业农村厅负责人表示。
“鱼米之乡”荆州积极打造华中预制菜之都，已形成近百亿元产业规模，力争“十四五”末形成500亿元级产业集群。会上，荆州市及相关县市区政府与安井食品、锅圈实业集团、麦金地集团、正大集团等预制菜头部企业集中签约项目65个，投资额556.46亿元。其中，最大签约额为锅圈实业集团水产预制菜（华中总部）生产基地项目，总投资50亿元，新建10万吨水产预制菜（调味小龙虾、牛蛙、烤鱼等）现代农业产业化项目，以石首为核心辐射周围150公里养殖区域采购水产类原材料，进行水产预制菜深加工及销售。