据广东省政府网站消息，清晨第一缕阳光洒向河源龙川车田镇叶塘村，车田豆腐产业园内已是一派繁忙景象。自动化生产线有序运转，一盒盒车田豆腐新鲜出炉，真空封装、巴氏杀菌、送入冷链运输车……几个小时后，这些豆腐便能直达香港超市货架，端上市民的餐桌。
“日前，我们完成了第三批300箱、约1.5万块豆腐供港，目前累计向香港市场供应了1000多箱近10万块豆腐。”广东车田山水豆腐食品科技有限公司负责人廖炜康说。
从大山深处的车间到粤港澳大湾区市场，龙川车田豆腐的“跨山越海”，正是河源特色农业产业蝶变的生动缩影。
近年来，河源市全面推进省级乡村创客试验区建设，累计培训培育乡村创客超8000人。借此东风，龙川县纵深推进“百千万工程”，2024年5月引入兼具家乡情怀、制药品控与市场经验的返乡创客团队，成立广东车田山水豆腐食品科技有限公司，打造总投资1亿元的车田豆腐产业园项目；县、镇两级政府部门靠前服务，盘活闲置小学校舍，护航车田豆腐产业园高效落户投产，推动车田豆腐产业走出发展新路。
在车田豆腐产业园内，团队不仅研发定制了明火大铁锅，创新打造了制药级洁净无尘车间，还攻克巴氏杀菌与冷热交替控温技术，将车田豆腐保质期延长至30天。如今，产业园日产能跃升至10万块豆腐，通过线下、线上渠道，车田豆腐热销粤港澳大湾区乃至全国各地，打破了传统车田豆腐的销售半径。
产业园区提供30多个稳定就业岗位，员工平均月薪超3800元，村民实现“家门口就业”，并带动纸箱包装、冷链物流协同发展，与全镇豆腐工作坊形成“龙头拓商超、作坊做集市”的互补共荣生态。
