清明雨纷纷,百搭青味生

二十四节气美食文化,记录着地域历史传统、饮食风尚和民间艺术的重要载体,也是一张代表城市的名片。

饿了么将中国传统二十四节气与中国美食文化有机融合,结合城市时令传统文化,携手广州市海珠区科技工业商务和信息化局、广州市美食之都促进会联合发布“广府青味图鉴”,于平台首页开辟“时令官”美食专区,寻觅饮食独到讲究的广东人清明时节餐桌上的各色青绿美食。希望通过饿了么收集的多个商户的特色时令商品而打造的“广府青味图鉴”,特别邀请到大湾区知名艺人、抖音美食探店博主麦长青,带领大家一起在抖音寻觅与品赏清明时节的广府青味,一起体会广府清明的时令饮食文化。

岭南春色,尤为春色盎然。春雨滋润下的广府清明特色美食纷纷上线,如艾糍、栾樨饼、朴籽棵等等,其中艾糍是除广东以外的江南地区也会制作的清明传统特色小吃,也被称作“青团”。清代美食家袁枚所著的《随园食单》中记载,青团“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。宛如披着代表春的绿衣裳,清凉春季中带着丝丝甜味。

春味正当季,春的青团子,春的青甘味

#1 美喆西饼 蛋黄肉松青团

清明期间,美喆西饼推出清明限定糕点——蛋黄肉松青团。咸香流油的蛋黄和松软细腻的肉松,搭配清香四溢的艾草香味的软糯外皮,馥郁而不甜腻,甜咸相宜。

#2 盒马工坊 现蒸咸蛋黄流沙爆珠青团

今年盒马工坊比以往提前开启了青团季,春日限定再次上线“工坊现蒸青团”。2月6日上架比往年提前了至少两周左右,根据盒马数据显示,上市以来全国青团销售十分迅猛,是去年同期的7倍之多,首周销售已有上海、合肥、贵州、北京、武汉等城市达到最高销售增幅。
尽管年年出新口味,经典口味仍广受欢迎。现蒸咸蛋黄流沙爆珠青团,色泽清亮、软糯清香的糯米,包裹流沙绵滑的咸蛋黄与酸甜蓝莓爆珠,甜而不腻同时口感层次丰富,备受消费者选择购买。

#3 点都德 春日限定·绵绵软心云朵包

春日不可辜负,一起春日叹茶。特色广味茶餐厅,点都德带来了“春日CP”好运新品,春日限定·绵绵软心云朵包和杨枝甘露。将扑鼻清香的艾草经过多道繁复工序制汁后与面粉充分揉和,蒸煮出炉得出富有春天气息的嫩绿和如云朵般绵软的“绵绵软心云朵包”。搭配杨枝甘露,艾草香与果香双重香气萦绕唇间。仅在3月19日~4月30日期间,堂食和自提,限时上线。

#4 陶陶居 牛油果蜜柚酥包

今年春季似乎格外充满生机,时隔2年广州老字号粤菜点心酒楼陶陶居,再次推出多款春季新品。仿佛将广州春色呈上餐桌,一边赏春一边叹茶。牛油果蜜柚酥包将经典酥皮换上代表春意的绿色新衣,翠绿的牛油果酥皮包含蜜柚和苹果果肉的内馅,果香清新,外酥里嫩。

#5 SUNLTH森林子 杨桃瑟瑟玉油柑

这个春日和森林子“柑”了这杯时令鲜果茶。杨桃和油柑带来的双倍甘甜别有的春色青味,鲜榨浓纯的果汁,清爽甘味,解腻去油。

4月每周五饿了么将有大牌免单,每周六、周日随机派发18元大额红包。这个春日,上饿了么来一场美食踏青,寻味舌尖上的广府春色滋味。