据湖北省政府网站消息，日前，我省发布香菇产业发展报告，湖北香菇年产量160万吨，排名全国第三，其中随州香菇年产量70万吨，占全省总产量44%，居全省第一，品牌价值居全国行业之首。
“世界香菇看中国，中国香菇看随州。”随州香菇以精品白花菇为主，产出率高达70%，白花菇产量占全国同类花菇总产量的50%以上。2023年随州香菇以176.28亿元品牌价值位居全国食用菌行业榜首。目前随州形成“买全国，卖世界”格局，产品远销60多个国家和地区，连续20年位居全省首位。
为巩固高品质香菇核心产区优势，我省集中力量打造“随州香菇”品牌，聚焦“龟背纹白柄短、肉厚嫩爽醇香”高品质特性，支持标准化、规模化、智能化种植基地建设，开展“随州香菇”种植基地认证。全面推广“集中制棒、分户出菇”“集中烘干”“集中冷藏”“四季出菇”等模式，建成全国高品质香菇生产基地。
我省将组建香菇供应链有限公司，聚焦香菇种植、收购、运储、加工、销售等环节，开展互联网交易、供应链金融、冷链物流、价格指数发布等业务。提高规模化加工水平，推进调味品、养生菜品、休闲食品等加工产品规模化生产，突破性发展香菇多糖、香菇多肽等高附加值产品，提高市场竞争力。整合湖北香菇交易市场资源，联通香菇主产区，对接航空公司、大型连锁商超、批发零售企业，借力电商平台拓展国内市场。