据湖北省商务厅消息，5月20日， 2023年湖北省楚大厨争霸赛·湖北乡村工匠（小龙虾烹饪）职业技能大赛暨潜江龙虾节特色美食展在潜江市体育中心成功举行，来自全省17个市州的67名楚大厨齐聚“龙虾之乡”，现场比拼厨艺，展现了全省楚菜创新发展显著成效。本次大赛以“创新楚菜‘潜’城荟萃”为主题，由省商务厅、省乡村振兴局、潜江市人民政府共同主办，是第十四届湖北（潜江）龙虾节暨第七届虾-稻产业博览会的重要组成部分。大赛旨在展示全省各地特色美食菜品和烹饪技能水平，促进楚菜交流学习和提升楚菜专业品牌，为潜江小龙虾美食经济发展带来新的契机。
比赛现场，来自全省各地的大厨拿出看家本领，展现高超技艺，切食材、调配料，展示精湛的刀工、娴熟的翻炒、精美的雕刻摆盘，推出特色龙虾菜品和创新楚菜菜品。经过激烈的比拼，14名选手入围决赛，来自潜江的彭振波大厨获得特金奖一等奖。评委和选手表示，本次比赛全面展示了楚菜美食文化和楚大厨培训成果，必将进一步推动楚菜人才建设和楚菜文化传播。
龙虾节期间，潜江开展特色美食评选，最终评选出60道潜江特色美食和小吃、30家特色美食名店名菜，由潜江市人民政府在大赛现场发布，为活动画下圆满句号。
潜江龙虾是楚菜品牌的特色元素和杰出代表，近年来，潜江积极打造世界龙虾产业之都，主动创新发展模式，走出了一条以龙虾为主导、独具特色的楚菜产业化发展之路。下一步，省商务厅将继续支持各市州商务部门以本地特色食材为媒介，弘扬楚菜文化，创新楚菜技艺，打造楚菜品牌培育壮大、产业蓬勃发展的样板。