据海南省政府网站消息，“我们的NFC鲜榨椰子水，采用5秒VTIS超瞬时杀菌技术，像把海南的清新滋味装进了瓶里……”日前，“海垦云仓”抖音直播间开播，来自海南农垦果蔬产业集团有限公司（以下简称海垦果蔬集团）的NFC椰子水产品组合一上架，就被抢购一空。
这几年，椰子作为健康的饮食原料，一直活跃在大众视野。随着生椰拿铁、椰青美式的爆火，“椰饮”赛道开启。椰子产品不再局限于传统的椰子粉、椰子糖和椰子汁等老三样，而是以更清新、更天然的风味融入咖啡、茶饮、鲜食，甚至健身餐之中，出现在人们的餐桌上。
随着椰子赛道的持续扩容，近两年，根植自身优势，海南农垦多家企业从种植新品种、研发新产品、探索新渠道等全链条出发，全力打造“产椰链”，让椰子从田间地头迈向产业高地。
要天然要清新 椰制品有了新KPI
过去，提起椰子制品，仿佛浓郁的热带风情便扑面而来。津甜的椰子糖、脆甜的椰子角和醇厚的椰子汁构成了椰子的味蕾形象。
然而，这两年椰子作为茶饮原料突然爆火的原因却是与过去厚重、甜蜜的形象大相径庭。市场对椰子制品提出了新的KPI——必须要天然要清新。
“得益于市场对健康饮品的需求日益提升，椰子类产品的需求直线提升。”省农产品加工企业协会相关人员介绍，随着生椰拿铁、椰青美式等椰子咖啡的火热，椰子以其特别风味，作为饮品原料的价值被市场认可，逐步发展成为茶饮店、咖啡店饮品的“黄金搭档”。
一方面，椰子的风味天然、百搭，不论是和咖啡、纯茶等咖啡因饮料搭配，还是和西瓜、提子等水果组合，都能产生清新爽口的风味。
另一方面，尤其是随着保鲜技术的提升，过去一直少被开发的椰子水产品，作为天然的电解质饮料而迅速走红。
对于“要天然要清新”椰子滋味的追求，海南企业有了新的诠释。早在两三年前，海垦果蔬集团便积极布局椰子赛道，和科研院校加快产品研发步伐，力求推出更保鲜、更健康的深加工产品。
更丰富更有趣 椰家族添了新成员
近两年，“椰子家族”产品持续扩容，除了在咖啡和茶饮品牌涌现出的新品，椰乳、椰子水等包装产品也不断上新。
去年在海口举行的中国（海南）国际热带农产品冬季交易会上，海垦果蔬集团携旗下椰子水以及椰汁产品亮相，受到现场嘉宾好评。
“虽然不乏竞争者，但是我们认为椰饮市场仍是一个向上增长的市场，市场空间依旧很大。”该集团相关负责人在现场接受海南日报全媒体记者采访时表示，面对庞大的消费市场，椰饮产品仍有广阔的市场需求。
近年来，海垦果蔬集团持续重点推广旗下NFC椰子水，加快了各类销售渠道的铺设，也得到了市场的认可。
“清甜爽口，很适合我这样健身的人喝。”打开海垦NFC椰子水的购买评论区，消费者的好评众多。
海垦果蔬集团相关负责人表示，椰子水作为一种天然的电解质，随着消费者的健康意识越来越高，椰子水饮品在市场的普及度也随之水涨船高，未来会是一个持续走高的发展态势。
实际上，作为中国椰子重要产区，经过几十年的发展，海南椰子产业已形成完整的产业链。在海南，一颗椰子从椰衣、椰壳、椰子水到椰肉全都能进行加工，可达到“零浪费”，而且对于椰子的加工利用还在持续研发。
海垦果蔬集团也尝试研发椰子冰激凌等新品，构建起早餐、下午茶、运动补给等全场景渗透能力。
“我们在渠道建设和市场认可上还需不断努力。”海垦果蔬集团相关负责人表示。
有业内人士认为，椰子产业早已跳脱区域，形成全国性竞争。海南许多企业缺乏品牌建设的相关知识，不仅要在产品研发上发力，更要在设计品牌形象、贴近市场需求方面继续奋起直追。
更开放更多元 产业链迎来新发展
近年来乘着海南自贸港建设的东风，海南企业在加大科技研发力量的同时，积极布局国际版图。
今年1月，海南省椰子产业协会种植专业委员会成立，海南天然橡胶产业集团股份有限公司作为会长单位，与省内多家椰子科研院所加强协同，推进椰子全产业链建设，拓展产业增值增效空间，并计划与东南亚椰子主产国开展贸易合作，积极谋划全球布局和强化资源掌控。
海南椰子产业走上了更开放更多元的发展道路。
业内人士分析，针对海南椰子企业原材料和消费市场“两头在外”的情况，一方面可加强与共建“一带一路”国家的经济技术交流合作，争取在椰子良种培育、栽培技术、加工利用等领域深入合作，另一方面，可鼓励企业“走出去”，到东南亚、非洲、拉丁美洲发展椰子种植基地和椰子初级加工基地，为国内加工业提供原料保障。
增新品、延链条，在这场“产椰链”的建设中，海南农垦企业正迈步向前。