据河南省政府网站消息，为确保冬残奥会和国家两会期间重要民生商品供应充足、价格稳定，开封市启动农副食品价格应急监测每日报告制度，每天采报农副食品价格并关注其他商品和服务价格情况。从开封市各农副食品市场情况来看，市场正常运行，货源充足，未出现脱销断供、投机炒作的情况，市场交易活跃，价格涨跌有序，总体呈现季节性稳步回落走势，但是，本周受南方雨雪天气影响，蔬菜类价格止跌上涨。
与上周同期价格相比，以上涨为主。其中，食用油类、畜禽肉类、水果类价格基本稳定，个别品种价格有小幅涨跌，其中精瘦肉14.00元（每500克，同下）价格小幅上涨，五花肉13.33元价格持平；粮食类主粮价格稳定，杂粮价格出现不同程度涨跌；水产类价格停止快速下跌走势，但是仍以下降为主；鸡蛋4.13元价格继续走跌，下降1.6%；蔬菜类价格止跌上涨，个别南菜北运反季节品种涨幅巨大。监测数据显示：蒜薹、长豆角、四季豆分别上涨125.8%、52.6%、23.7%；玉米粉、方便面、鲤鱼分别下降10.5%、8.3%、7.7%。
价格环比，以下降为主。其中，粮食类、食用油类价格基本稳定，个别品种价格有不同程度涨跌；畜禽肉类、蔬菜类、水产品类价格以下降为主，其中猪肉价格下降超过7%，淡水鱼类价格下降均超过10%；鸡蛋价格下降17.3%；水果类价格有涨有跌。黄瓜3.33元价格下降超过30%，四季豆、长豆角价格上涨超过30%，蒜薹价格上涨133.3%。
综上所述，一是国际环境变化导致大宗商品价格继续攀高，输入性通胀压力增大；二是南方大范围雨雪天气影响，开封市蔬菜类价格季节性下降走势出现反复；三是粮油主品种国家管控严格，价格稳定，杂粮类品种受成本上升影响，多有上涨。
为提振经济，各地陆续推出大基建项目推动工业生产资料价格多有小幅上涨。本周农业生产资料价格基本稳定；燃料油价格小幅上涨；交通运输等服务价格基本稳定。