2024年龙年新春之际，厦航空厨携手粤菜大师澳门永利皇宫旗下粤菜餐厅“谭卉”行政总厨谭国锋以“食与器”为主题，全面焕新“摘星绮旅”头等舱餐酒服务，用满满的餐饮仪式感为旅客开启吉祥福瑞的龙年好彩头。2月8日起，由厦门、福州始发的头等舱旅客可以享受到新一季厦航“摘星绮旅”餐酒服务。
山海孕育风物，珍馐为匠人所烹。粤菜大师谭国锋有着30多年的从厨经验，被称作是澳门餐饮圈的“金字招牌”，他多次带领旗下餐厅勇夺米其林星级殊荣，本人更是澳门首位获授2023《黑珍珠餐厅指南》“年度主厨”奖项的主厨。此次，谭国锋主厨与厦航空厨携手创造了新一季“摘星绮旅”餐单，带来了“花虾沙姜猪手捞”“五指毛桃海螺炖鸡汤”“葡汁焗酿贵妃蚌”“柱侯陈皮炆安格斯牛腱”“腊味炒糯米饭配鲍鱼”“红糖椰汁年糕”等包括头盘、主菜、汤品、甜品等的珍馐美味，在其中融入了谭国锋主厨精湛的食养理念与烹饪技法，更展现了福建、岭南地区的自然风光与风土人情，让旅客绮旅万里之上，赴一场视觉味觉盛宴。
时间沉淀韵味，美器由匠人所造。“中国工艺美术三宝”之一的福州漆器，“明窗倾紫盏，色味两奇绝”的南平建盏，质朴有华、技艺精湛的三明竹编……福建山川秀水众多，隐匿在山水背后的“非遗”亦是十分吸引人。此次，谭国锋主厨与厦航空厨深入八闽腹地，走访了福州大漆、南平建盏、三明竹编“非遗”工艺产地，以“竹”“盏”“漆”为灵感，让“非遗”活色生香，将带有福建记忆的“非遗”传统美学融入国际化的粤味珍享，独特呈现“竹海捞五彩”“汤隐百花现”“食笔绘漆画”的餐饮艺术美学。
在万米高空，触摸“风物之痕”，从数百年前绚丽的建盏华彩中，走入厚重热烈的大漆艺术，在精巧的竹编工艺边，感受“非遗”美学和星级餐饮的融合魅力。未来，厦航空厨还将不断焕新机上精致餐酒体验，一路摘星，绮旅不停。（通讯员 叶炜楠）
