5月20日至22日，由中国食品科学技术学会主办的第二十一届益生菌与健康研讨会在浙江宁波召开。来自国内外食品科技界、产业界的专家学者和企业代表，围绕益生菌科技前沿热点、技术瓶颈、重点突破方向及产业发展态势等内容展开探讨。元生生物科技有限公司（以下简称：元生生物）首席技术官、执行副总杨成在接受采访时表示，中国益生菌行业应补齐制造短板、建立医药级品控体系，这是实现“反超”的关键。
本届大会最显著的变化是产业界参与度大幅提升，与学术界形成双向奔赴。杨成表示，益生菌本身是一个复杂的生命系统，涉及宿主—微生物、微生物—环境等多维交互，数据海量且关系错综。“人工智能正是处理这类复杂系统的最佳工具。”他认为，AI不仅能整合多源数据、挖掘潜在关联，更能帮助科研人员找到调控菌群功能的精准路径，从而提高从机制研究到产品落地的转化效率。
杨成认为，中国益生菌行业正处在从“跟跑”到“反超”的转折点。针对行业长期存在的标准模糊问题，杨成结合其在膳食补充剂领域的研究经验，明确提出：益生菌生产应全面对标医药级质量管理体系。
“元生生物多年来坚持纯度、活菌剂量及生物利用度的‘黄金标准’。功能性食品可以口感好，但品质必须像药一样严谨。”杨成表示，元生生物已实现菌粉纯度达到零杂菌、常温高稳定性、二代益生菌多元化等突破，并于去年底获得100%国产菌粉“一级活菌率认证”，标志着国产益生菌在稳定性上正式比肩国际水准。
与传统机构侧重菌株筛选不同，元生生物将重心放在生产工艺与智能制造上。“如果制造工艺不过关，菌株货架期不能实现高存活率，再好的配方也做不出临床效果。”杨成说。
依托AI优化的生产线，元生生物在提升菌粉稳定性的同时，大幅降低生产成本，为下游客户提供高性价比原料。此外，公司还向上游与下游延伸服务，协助乳企、酸奶品牌优化益生菌添加与应用方案，实现“原料+工艺+终端”的系统级创新。
