据浙江省政府网站消息，凌晨时分，位于永康市西城街道的山海公厨共富工坊内灯火通明。切断、清洗、脱水、真空包装……全自动净菜加工流水线高效运转，一筐筐来自山区的新鲜果蔬与肉制品经过标准化加工后，由冷链配送车运往该市200多家学校、企业和餐饮机构。一条跨越山海、联结田间与餐桌的共富通道就此打通。
“我们日均供应肉制品10吨、瓜果蔬菜8吨，源头直连全省各山区县农户。”山海公厨共富工坊负责人吴润泽介绍，工坊成立以来，精准立足市场消费需求，反向赋能上游农业，与省内山区海岛县的130家种植养殖基地签订“订单化”合作协议，畅通优质农产品出山渠道，链动三产融合，有效促进农民增收致富。
去年，永康市杨溪稻米生产专业合作社与山海公厨签订马铃薯购销合同，明确产品的种类、品质标准，约定在正常销售仍有剩余的情况下保底收购。“有订单兜底，稻农纷纷利用冬闲田种植土豆，干劲十足。”该合作社负责人池学军说，签订定向合同后，他们组织周边村社开展生产，为农户增加年收入4000元至4万元。
在“订单农业”模式的带动下，山海公厨先后与永康、武义、缙云等地的30多个村经济合作社建立长期合作关系，每年兜底收购高山番茄、水蜜桃、香菇等特色农产品超千吨，有力提振农户种植信心。同时，工坊还联合农业部门提供免费供种、技术指导等配套支持，推动山区农业从“零散种”向“标准种、规模种、品牌种”转变，让小农户搭上产业化快车。
以上游丰富的农产品为基础，山海公厨积极开拓中游价值变现渠道，打造下游多元营销场景，推动优质农产品更好走向市场。开辟农产品、水产品精深加工等多条产业链条，提升农产品附加值。依托数字化云平台和冷链物流网，高效链接餐饮机构、商超社区、企业单位食堂等终端场景，实现从田间到餐桌、从产品到产业的全链条循环。产业链的延伸创造了大量就业岗位，山海公厨相关产业直接带动就业2000余人，帮助843名群众实现在家门口稳定就业，人均年增收3.6万元以上。
各种特色鲜明的共富工坊持续激活乡村发展动能。“醉美谷溪·印象山门”共富工坊搭建山区农特产品展销平台，打造乡村共享直播间，深耕线上线下产销链路，累计实现营收300万元，带动百余户山区农户在家门口增收致富；“蜂巢”共富工坊依托成熟的运营渠道，打通山区海岛优质农产品出山出岛通道，将石斑鱼、食用菌等特色生鲜直供餐饮市场，常态化开展农产品品鉴、共富市集等特色活动，拓宽销路、打响品牌，带动农产品销售额超200万元。
从单点示范到全域铺开，从双向奔赴到协同共赢，山海协作共富成效持续放大。截至目前，永康已建成山海协作型共富工坊32家，累计带动山区海岛群众增收超1.3亿元，惠及群众2万余人。