最美人间四月天,不负江南好风光。4月23日,良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节在江南水乡苏州国际博览中心隆重举行,吸引了长三角地区各界餐饮人到场参观采购。
当天上午,还举办了隆重的开幕仪式。
开幕式上,苏州工业园区商务局副局长姚华锋、中国艺术冷菜俱乐部主席张大千、苏州市烹饪协会会长金洪男、武汉良之隆食材股份有限公司董事长 中国食材电商节创始人朱长良四位嘉宾先后发表致辞。
随后,举办了宴会菜品集采和苏州食和岛网络科技有限公司合作生态两轮签约仪式,后者苏州食和岛与江苏省渔业协会、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会、宴道学院、中国艺术明档俱乐部签订战略合作协议,标志着良之隆·中国食材电商节江苏项目有了更广泛的合作生态和更坚固的办展基础。
与此同时,接踵而至的观众已经挤满了展会现场。
得利斯、鲜美来、良之隆、渤海水产、三宏食品、美是食品、米歌食品、许昌福贤记食品、一品筷厨食品、漯河雨蕊食品等多家企业的展台前后聚满了品鉴咨询和洽谈交流的采购者,或想取得某爆款食材的代理权,或通过新食材的引入创新菜品和江苏风味。
还有江苏本地食材企业如可味源、味成食品、三新食品、益客食品、醉鲜旨食品、大满通贸易、杰米威食品、小锦渔食品、冠华水产、神鹭食品等带来的淡水鱼、淡水虾、各种小龙虾制品、鸡鸭等食材也获得了众多客商的青睐。
在E3馆赛事活动区,一场艺术冷菜大赛正在如火如荼地进行。
第十七届“亲嘴蒜”杯艺术冷菜大赛由中国艺术冷菜俱乐部和中国艺术明档俱乐部联袂打造,有上千位来自全国的冷菜精英参与,大家使出十八般技能,全流程创新艺术冷菜:从选料到制作,从调味到点缀,从装盘到造型都一丝不苟,充分凸显出冷菜人的匠心精神,以匠心精神去追求菜品的艺术性呈现。
比赛现场,选手们充分发挥创意才智、大胆创新,使用新调味、新搭配、新技法、新造型,最终呈现出了2000+道丰富多样的艺术冷菜,让江浙地区艺术冷菜再一次得到完美绽放,为酒店餐饮冷菜创新和高端化发展给予了新动能。
当天还举办了三场品类发展探讨的会议。
2024全国淡水虾产业发展大会探讨江苏虾产业发展现状及高质量发展之策;“五维营销”–第六届全国宴会婚礼堂发展大会,分享了婚礼堂营销体系搭建、厨政标准化、婚礼堂全案设计等干货;2024长三角团餐产业峰会暨团餐联盟成立大会上,江苏、浙江、上海、安徽、山东五地团餐协会组成了长三角团餐联盟,还就团餐品质提升、供应链建设、产业深度合作等话题进行分享探讨,积极建言献策地区团餐产业发展之道。
本届展会丰富的食材和菜品为到场观众提供了多样化的选择,据了解,一批新品、爆品如小酥肉、小酥蛙、黑鱼片、调味小龙虾、鸡排、无骨鸡爪、虾仁、虾滑等受到了观众们的普遍关注,多位观众表示来到此次展会收获不少。而在展商方面,部分参展商也对一天下来的战果表示很满意,认为此次展会人流量很大,专业观众成色较足,来苏州不虚此行。
据主办方介绍,本届展会是良之隆·中国食材电商节首次进入苏州,得到了苏州工业园区相关部门的大力支持,才有了本届展会的圆满落地。
作为国内B2B知名专业食材展览品牌,相信本次江苏菜食材节的落地举办,不仅为创新苏式风味带来一股强势力量,也将进一步推动江浙地区食餐产业资源优化配置、融合高效发展。