据宁夏回族自治区商务厅消息,“吴忠早茶文化确实名不虚传,我们一家吃得非常舒服,以后得多来几次,争取尝个遍。”10月3日,经过半小时等待后,带着一家老小体验吴忠早茶的银川市民贺先生告诉记者。
当日,位于吴忠市万达广场的香丁丁早茶文化体验馆可谓“一桌难求”,不仅门前食客排起长龙,后院也支起桌子,各式小菜、地方特色糕点搭配上热气腾腾的牛肉面和八宝茶,虽露天而坐,但丝毫不影响食客品尝美味。“包间和大桌餐位十分抢手,有的顾客甚至提前三五天就预订了。”服务员边忙着收拾桌子边说。
贺先生告诉记者,今年国庆节虽然没有远游计划,但一家人一起打卡了很多美食,从9月29日中秋佳节的全家宴开始,四川火锅、盐池滩羊、吴忠早茶、湘菜川菜西北菜、日料烧烤麻辣烫,基本没在家开过火。别说遇上“双节”,现在周末出来吃饭,人气旺的餐厅一般都要排队。
相比贺先生,90后的小王夫妻俩则更有打卡美食餐厅的经验。10月4日晚餐高峰期,银川金凤万达兰湘子门前排起了长龙。此时,仅仅等了几分钟就进去的小王夫妇俩告诉记者,现在很多餐厅都可以在美团或大众点评等App上提前预约,算好时间再来,比现场排队省时省力。“这个假期,我和老公天天在外用餐,不是家庭聚餐,就是同学聚会,更少不了休闲下午茶。”小王说,今年中秋国庆假期“合体”,明显点燃了人们的餐饮消费热情。
长假期间,餐饮业是最大的受益者之一,很多餐饮都会迎来一个销售高峰,特别是今年以来,随着老百姓外出聚会机会增加,线下餐饮全面回暖,新型餐饮业态发展“水涨船高”。
从9月29日至10月6日,记者随机探访了银川多个商圈和餐厅聚集地,发现不少餐厅内均宾客满座。采访中,商家纷纷坦言,早在中秋节前,就接到了很多订餐电话,由于今年不少消费者选择先“团圆”再“出门”,中秋节当天的包厢预订火热。为此,商家也在“备货”“人力”“服务”上做好充足准备,许多商家在门口摆放了椅子,并提供饮料零食等供食客排位,等位区也基本坐满。为方便外地游客,还有些商家推出多款套餐,不仅价格实惠,且特色突出,以缓解食客的选择“困难症”。为更好地提供服务,一些商家采取了午餐延后歇业、晚餐提前营业的措施,尽量减少食客等位时间。
一位从事餐饮20多年的业内人士告诉记者,对于舌尖消费的滚烫热度,现在很多餐厅还会通过线上平台更新套餐,开启直播预售等。“黄金周”所呈现的火热景象,让餐饮企业“忙并快乐着”。