据宁夏回族自治区商务厅消息，10月6日，“浪宁夏·品味道”2023年宁夏美食文化节在银川市漫葡·看见贺兰沉浸式演艺小镇圆满落下帷幕。
2023年自治区党委、政府将开展“浪宁夏·品味道”2023宁夏美食文化节作为提振消费信心，释放消费潜力，重燃人间烟火气的重要举措之一。全区商务系统以“消费需求促进年”活动总揽牵引，着眼“舌尖经济”促消费、惠民生、稳就业重点领域，精心策划宁夏美食文化节200余场消费促进活动，对我区消费复苏起到强力支撑作用。据统计，1-8月份，全区限额以上餐饮业实现营业额11.99亿元，比去年同期增加1.03亿元，同比增长9.4%。
美食文化节从地域特色、家乡风味、烹饪方法、文化传承、营商环境等多维度进行深度挖掘“宁味”底蕴，甄选宁夏菜系菜谱以及优秀餐饮服务人员，为我区打造餐饮行业人才“储备库”。经过45天的组织评选，27个市、县（区）的全力推介，434家餐饮企业的踊跃争取，十余位专家评委的悉心评审，近500万消费者线上线下参与，评选出6个全区餐饮环境最优县、18家宁夏餐饮老字号、10家宁夏全羊宴必吃金牌店、100家宁夏味道餐饮体验店和十大宁夏头牌菜、十大宁夏好食材、“宁夏金牌厨师”和“金牌服务员”各100名等餐饮名县、名店、名品、名厨。闭幕式上对以上获奖品牌店、企业和员工进行了隆重的表彰。
获评“宁夏餐饮老字号”的老纳家羊肉馆创始人纳彦琴欣喜地告诉记者，她从父亲手中接过这家店，目前已经传承到第三代，由上过大学的儿子陈龙接管。原本小本经营的传统老店在年轻人的打理下开展外卖、预制菜网购等业务，营业收入翻了一番不止。“这个荣誉沉甸甸的，今后我们要在传承基础上守住‘老字号’的口味和品质，高质量地传承下去，做成真正的百年老店。”纳彦琴说。
美食文化节也是一场让利惠民的促消费行动。各级商务部门分别在美食节官网、多点、美团、饿了么、中国移动等多家第三方平台上线637款预制菜，3304家餐饮企业积极上线销售，美团、电信、移动、银联等提供超千万补贴，百余家企业推出特价秒杀、惠民让利促销实招，助推宁夏好食材、特色食品、预制菜走向全国市场。在活动评选过程中，短视频讲述了293家宁夏餐饮企业故事，展现了141款地方上乘菜品魅力，借助多媒体手段的“曝光”，使得参与评选的餐饮企业产品同期销量攀升26%，企业到店率同比上涨14%。
此外，美食节各分项活动通过全媒体、多角度、高密度的宣传报道，全网话题阅读量超1.5亿次。发布美食视频216个，浏览量达到1785万人次，朋友圈强推覆盖全区300万人次，进一步提升了宁夏餐饮、宁夏美食知名度和影响力。
闭幕式上还发布了宁夏美食地图、美食节官网、宁夏美食数字藏品以及红酒配菜、枸杞宴菜单。现场举办电商平台与餐饮企业销售合作、餐饮行业专项发展资金授信额度签约仪式，助推我区美食消费数字化发展。
自治区商务厅流通业发展处负责人表示，餐饮行业作为重要的民生行业，不仅是满足人民群众日益增长消费需求的重要载体，更是稳经济保增长促发展的重要支撑。自治区商务厅将以成功举办美食文化节为契机，持续在推动餐饮行业发展和转型上下功夫，进一步发掘本土源远流长的美食文化，激活城乡烟火气息，把宁夏美食文化节打造成享誉全国的城市名片。