据湖南省政府网站消息，3月25日，有中国食品行业“风向标”之称的全国糖酒商品交易会在四川成都举行，来自平江的40家辣味休闲食品企业抱团亮相，吸引业界目光。
瞄准打造休闲食品之都，平江打响“舌尖上的革命”，从国民“小零食”到制定行业国家标准，从家庭小作坊到百亿级产业集群，推动农产品加工产值突破400亿元，连年实现两位数增长，创造乡村振兴与产业升级鲜活样本。
传承创新，从湘派食品到文化符号
春日时节，平江高新技术产业园区原本记忆食品有限公司的酱干工厂，一粒粒黄豆历经十几道工序，变成味道醇美的酱干，销往全国各地。
早在100多年前，平江就有做酱干的传统，是酱干、鱼仔、辣条的发源地。
10多年前，周劲松成为平江开启“迎老乡、回故乡、建家乡”首批企业家，在平江高新技术产业园建立劲仔小鱼智能制造生产基地。劲仔食品从产品研发、生产制造、销售推广等多个环节发力，成为岳阳市千亿食品产业链发展的“领头羊”。
平江将传统风味与现代工艺深度融合，铆足劲开展“湘派食品→地方特产→文化符号”升级。
为休闲食品企业“量身定制”工业标准化厂房54万平方米，供企业“拎包入驻”；设有企业服务、人力资源服务、法律服务专业平台，为入驻项目提供“管家式”服务。
每年安排1.4亿元产业发展基金，聘请15位院士专家担任技术顾问，与7所院校建立合作关系，培育省级以上科技创新平台15个，助推食品企业标准化、规模化、智能化、健康化发展。
聚焦品牌塑造，通过举办全国休闲食品文化节等活动，成功申报“九狮寨”“麻辣王子”等10个中国驰名商标和湖南省著名商标，“平江酱干”“平江面筋”获国家地理标志证明商标。
目前，平江已发展休闲食品企业761家。其中，创新型中小企业15家，省专精特新中小企业15家，国家高新技术企业26家，国家级绿色工厂1家，获评“全国食品工业强县”。
串珠成链，从田间到“舌尖”的产业链
眼下，三阳乡咚咚农业食品有限公司的鹌鹑蛋培育基地产销两旺。总经理胡真向记者算着一笔增收账：“公司跟劲仔食品达成合作，收购价比市场价高5%，每吨多赚400元。”
平江通过“企业+合作社+农户”模式，建成大豆、油料、辣椒、鹌鹑蛋等优质原料生产基地120个，实现从种子、农资到收购的全流程管控。
为串珠成链，平江锚定农产品加工转化主导型定位，打造从田间到“舌尖”的产业链，探索县域经济高质量发展新路子。
在建设3000亩休闲食品产业园区基础上，扩建第二期800亩休闲食品产业园，建设集加工、研发、仓储等为一体的“千亿休闲食品产业基地总部经济园”，入园企业达368家。
休闲食品产业告别单打独斗，带动上游原材料种植规模经营和农产品结构调整优化，助推下游食品机械制造、包装印刷、冷链物流、贸易、电商等于一体的全链条发展。
从“卖产品”到“卖风景”，平江深入推进农文旅融合，打造面筋小镇、酱干小镇、油茶小镇等农业产业化特色小镇，汇聚农产品加工企业107家，年产值50余亿元。
平江县委副书记、县长彭方建介绍，平江现有食品上市企业1家，年产值超10亿元企业4家，将以建设国内外知名“中国休闲食品之都”为目标，让平江“小零食”成为地方名片、文化符号和富民产业。