据河南省政府网站消息，餐饮之“小”，是一家一户的柴米油盐；餐饮之“大”，是经济活力与文化繁荣的折射和释放。自从“中华字都”火“出圈”后，不少外地餐饮品牌纷纷抢滩安阳。据市市场监督管理局统计数据显示，截至9月19日，全市范围内共有餐饮经营主体30839家。2023年安阳市新增餐饮经营主体10458家，较上年增长16.46%。餐饮业“食”力上扬的曲线，尽可管窥安阳市发展活力……
特色产品颇受欢迎
人间烟火气，最抚凡人心。当白日喧嚣渐渐褪去，夜晚“烟火气”慢慢聚来。9月15日，华灯初上，来到灯光璀璨的仓巷街着古装、品美食、寻古迹、看古色、赏古韵，别有一番浪漫。
走在人群中，不时就能看到手捧竹筒的游客。“这个是竹筒奶茶，不仅好喝好看，吸管和瓶身上的城市标签也别具特色，还能带给人一种文化和情感的体验。”身穿汉服，喝着竹筒奶茶的汉服爱好者“绮梦”说，“中国人对竹一直有一种偏爱情怀，我们用‘绿竹猗猗’来赞颂君子，这样创意饮品让‘吃货’们多了一些文化气息，也非常符合仓巷街国潮风格定位。”
按着“绮梦”指引，记者来到了竹筒奶茶摊位前。“我们公司是专做网红美食的，经朋友推荐，我们就想借着安阳火爆的旅游东风推广下公司产品，打开下安阳市场。”上海籍摊主丁敏敏说。由于竹筒奶茶原料成本较高，需要现场制作，9月7日摆摊第一天，他们就只准备了50杯原料，没想到低估了市场热情，还没等人潮散去，奶茶就一扫而空。
“加入安阳元素的创意饮品，大家接受度很高，也很喜欢。现在随着‘古城夜游’夜间文旅品牌的塑造，仓巷街也成了大家休闲娱乐的好去处，每逢周末节假日我们都会备货翻倍。”丁敏敏说，为了迎接即将到来的国庆人流高峰和消费热潮，她已于近日联系上海总部提前加发原料。
餐饮更加丰富多元化
火锅在安阳餐饮业一直都有着一席之地，大大小小的火锅店遍地大街小巷。近期，一家名为楠火锅的重庆老火锅连锁店被刷爆安阳市年轻人的各种社交平台。9月22日，记者在位于万达金街口的楠火锅看到，店内人气相当旺，两层的店内几乎坐满，门口也陆续有食客前来。
“今年7月，我们在安阳的第一家门店开始营业。开业时用餐晚高峰期几乎都会满桌，周末、节假日的时候客流量更多，一般在130桌到140桌之间，甚至排队都可以排到70多号，日均收入一般在15000元至18000元之间。”安阳楠火锅万达店店长许悦对于市场的热情，仿佛都在“意料之中”。他说，楠火锅是近两年爆火的现象级火锅，老板在看到商机后对项目进行了考察，了解到安阳持续向好的营商环境和文旅火爆出圈后，虽然家在鹤壁，他却依然组建了团队，把店开到了安阳。
“这个品牌的火锅店是网上很有声量的网红店，店内用了80年代复古风格的装修，在吃火锅同时，还可以吃到一些造型很好看的网红甜品。我有朋友一个月来吃了6次。一口火锅一口冰，麻辣与冰爽齐飞，简直不要太安逸。”安阳师范学院2020级学生小刘是郑州人，因为在家乡吃过以后念念不忘，看到安阳也开了这个品牌，就趁着周末和几个同学来“打卡”。小刘说，现在的年轻人吃饭要的不仅是味道，还有创意、调性和颜值，安阳的许多餐厅已接轨大城市。
去年刚刚开业的吾悦广场也为安阳市餐饮业注入不少“新鲜血液”。商场186个入驻品牌，其中餐饮品牌达到53家，外地餐饮品牌20余家。“餐饮在我们商场属于优势业态，客流和收入都相对稳定。”安阳吾悦广场运营负责人刘帅兵介绍。目前，商场日均客流量达到了3万多人，节假日可达4万多人。在“吃货”大行其道的时代，餐饮店在享受商场客流“聚集”效应的同时，也成了商场的“流量担当”，拉动了商场销售，实现了商场、餐饮共生共赢。近期该商场又有两家外地餐饮入驻，其中香港客商投资的肥祖冰室港式茶餐厅正在装修中。
“今年5月，安阳市委书记袁家健到香港推介文化旅游，刚好前段时间我和朋友来了安阳。”肥祖冰室投资人梁肇祖说，“安阳历史悠久、自然风光秀丽，有着良好的营商环境，不仅是不错的旅游目的地，更是创业的一方乐土。”因此，在香港做了十几年茶餐厅的梁肇祖和朋友一起选择了安阳，开始了他内地餐饮版图扩张的尝试。
餐饮市场活力源源不断
当前，随着“中华字都”IP强势“出圈”，安阳已成为不少人心之向往的旅游目的地。安阳市民、外地游客等多股消费大军的共同发力，为安阳餐饮市场开动新引擎。餐饮业也不断感受“忙并快乐”……
据市统计局数据显示，今年1月至7月全市社会消费品零售额527.3亿元，同比增长7.9%，其中餐饮收入41.70亿元，累计增速24.2%。这一数据也带动餐饮经营主体信心稳步增强。对于楠火锅首店“试水”的成功，许悦信心满满地表示，已有在安扩店计划，待经营稳定，团队度过磨合期，该品牌将在安阳落下“第二子”。不仅楠火锅，呷哺呷哺、九街淑芬火锅、星巴克等一大批知名连锁品牌也陆续登录安阳抢占市场。
“近年来，安阳餐饮市场一直吸引很多外地企业前来抢滩。尤其是咱们‘中华字都’的招牌打响后，随着日、韩、泰、港式餐厅以及全国各大连锁品牌的入驻，现如今，安阳商业街区、大街小巷汇聚了世界和全国各地美食、风味小吃。”安阳市餐饮与住宿行业协会会长苏和平说。在来自不同地区、代表不同餐饮文化和特色的餐饮相互交融撞击下，安阳餐饮市场呈现出更丰富、更多元的形态。加之，小而精，装修别致的特色餐厅越来越多，年轻化品牌增长迅速，都为安阳市餐饮市场带来了源源不断的活力。
餐饮业是重要的民生行业，在拉动消费增长、拓宽就业渠道、促进消费提质升级等方面发挥着重要作用。“淄博烧烤火爆出圈也为安阳市带来了很多启示，目前安阳市正在筹办‘安阳味道’美食品牌推介大赛。相信在文旅蓬勃发展的加持下，即将到来的国庆长假，将进一步带动安阳市餐饮住宿收入的突飞猛涨。”苏和平说。