漯河:“五个支撑”为预制菜产业厚植发展优势

据河南省政府网站消息,磨浆、煮浆、铺浆、自动起皮、仿手工搓条成型……在南街村清真食品有限公司鲜腐竹生产车间,生产线正紧张运转,偌大的车间只看到两三个工人。“速冻的鲜腐竹仅需几分钟解冻就可食用。”公司技术经理任民告诉记者,目前该车间共有5条生产线,每天产出鲜腐竹2.5吨。除了鲜腐竹,该公司还生产豆腐脑、麻婆豆腐、豆干、千张等预制菜。

目前,漯河市从事预制菜生产的企业(项目)有19个,其中,规上工业企业7家。南街村集团是漯河市大力培育行业领先预制菜企业的一个代表。围绕预制菜企业做大、产业做强,漯河市聚焦企业、项目、园区、原材料、科技研发五个方面,强化企业梯队培育,紧盯预制菜产业项目进度,加快相关创新型示范园区建设,打造多元化原材料供应基地,加强产品研发、丰富产品品类,为预制菜产业厚植发展优势、抢占赛道先机奠定基础。

企业支撑。以双汇为龙头,发挥辐射带动作用,分“三步走”,分别引导“倍增工程”企业、“亿元培育工程”企业、规上工业企业逐步向预制菜产业方向转型,实现跨界经营、融合发展。建立完善漯河市预制菜企业培育库,动态调整,倾斜资源,梯次培育一批预制菜企业。重点支持双汇围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”需求,聚焦食材加工、调理半成品、熟制菜肴、方便速食、传统卤制品五大方向,持续增加产能、做大规模。到2023年底,培育漯河市规模以上预制菜企业10家;到2025年,漯河市拥有规模以上预制菜企业30家以上。

项目支撑。紧盯双汇第三工业园、“自嗨锅”华中生产基地、正大300万只蛋鸡全产业链等一批预制菜重点项目,加快建设进度,形成新的增长点。力争“自嗨锅”华中生产基地项目9月投产运行,双汇第三工业园“中央厨房”“中华菜肴”等一期项目11月底前建成试产,正大现代食品产业园项目年底基本完工,明年初具备生产条件。同时,围绕食品产业转型升级,研究、绘制细分领域预制菜产业链项目招商图谱,组建预制菜产业招商团队,聚焦延链补链强链,定向招引国内知名预制菜企业和优质项目。

园区支撑。推动园区建设与预制菜产业发展有机结合,着力建设以双汇、南街村、“自嗨锅”华中生产基地等重点企业为引领的创新型示范园区,不断完善园区配套设施、服务功能,打造集生产、研发、冷链物流、消费体验于一体的预制菜产业发展新平台、新载体。以谋划建设河南漯河食品国际合作产业园为契机,规划预制菜产业专区,通过招商引资,吸引一批预制菜生产加工及产业链配套企业落地漯河,成为漯河市融入郑州都市圈、带动辐射周边预制菜产业发展的新载体,力争2025年初见成效。

原材料支撑。发挥漯河市农业资源丰富、食材充足优势,着力完善从原料端到消费端的预制菜全产业链。重点依托临颍县的“中国数字辣椒之都”、双汇生猪养殖和肉鸡养殖、正大蛋鸡养殖、绿色食品原料标准化生产基地和品牌农产品等丰富资源,加快肉类、粮食、蔬菜、水果等领域的绿色原料供应基地建设,确保质量安全、产品信息可追溯。2023年,力争培育预制菜产业原材料供应基地2个以上。

科技研发支撑。进一步提高中原食品实验室与漯河市预制菜产业发展的匹配度,以中原食品实验室为主导,联合高等院校、科研院所、预制菜重点企业及行业协会共同组建预制菜研发团队,推动一批预制菜研发成果转化。鼓励支持预制菜重点企业与中原食品实验室开展战略合作,研究解决预制菜发展的关键技术难题,开展“卡脖子”技术协同攻关。推动双汇围绕“八大菜系+豫菜”,加强预制菜产品研发,对接不同区域消费需求,丰富预制菜产品品类。2023年,推动漯河市预制菜企业研发上市新品50个以上。到2025年,力争建成省级预制菜重点创新平台1个,规上预制菜企业研发投入占比达到3%以上,研发预制菜新产品150个。