据河南省政府网站消息，6月5日，节日期间，开封市各农副食品市场货源充足，交易活跃，价格涨跌有序，未出现囤积炒作和恐慌性抢购的情况，总体稳中有降。与节前相比，64个监测品种价格10涨30跌24平。
其中，粮食类、食用油类、畜禽肉类价格基本稳定，部分品种有小幅波动，其中精瘦肉价格小幅上涨2.4%，挂面价格涨幅较大，上涨11.8%，花生油、五花肉价格持平，大豆油价格小幅下降1.6%；鸡蛋价格继续回落，下降4.4%；水产类、蔬菜类、水果类价格以下降为主。其中，蒜薹、菠菜、挂面为价格上涨前三的品种，分别上涨31.3%、25%、11.8%；茄子、西红柿、四季豆为价格下降前三的品种，分别下降30.7%、26.3%、20%。
节日期间，开封市成品油、防疫消毒用品等商品价格基本稳定，工农业生产资料、能源价格小幅上涨；交通运输、公园门票、餐饮、娱乐、休闲、住宿等居民服务价格涨跌有序，未发现乱涨价、乱收费的情况。
与去年同期价格相比，总体以上涨为主，64个监测品种价格34涨21跌9平。其中，外地输入水果价格由于疫情防控阻碍和燃油价格上涨等因素影响，多有超过30%的上涨。
据业内人士分析，开封市节日期间价格波动的主要原因，一是蔬菜类价格季节性下降趋势虽然已经接近尾声，但是疫情防控形势好转和晴好天气推动价格继续走低；二是受夏粮丰收在即的影响，粮食类和食用油类价格仍保持基本稳定，但是上涨压力逐渐增加。预计未来1个月，随着晴好天气的延续和稳中偏好的疫情防控形势共同影响下，开封市农副食品价格仍将保持低位震荡的走势。