近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》,明确提出要推动传统百货升级为新型商业场所,优化消费供给,提升消费品质,进一步释放消费潜力。在零售业蓬勃发展与不断革新的浪潮中,永辉超市正积极响应“消费场景升级”的政策导向,坚定走胖东来模式的品质零售路线,并在全国范围有序启动门店调改计划。
值广西壮族传统民俗节日“三月三”来临之际,3月28日,永辉超市广西南宁首家 “学习胖东来”自主调改店在吾悦广场正式开业,该店深度聚焦购物环境优化、商品结构重塑、服务体验革新,并巧妙融合广西本土文化特色,不仅为南宁市民带来一场别开生面的消费盛宴,更标志着永辉在品质零售转型道路上又迈出坚实的一步。
沉浸式购物空间,科技美学与民俗特色的深度融合
此次开业临近广西传统民俗节日“三月三”,走进门店现场可以看到,永辉超市南宁吾悦广场店将浓郁的节日氛围融入卖场设计中。门店店员身穿极具民族特色的服饰,五彩绣球、壮族铜鼓等民俗元素装饰让顾客一进门就能感受到节日的喜庆,在购物之余感受到传统文化的魅力,浓厚的节日氛围让门店摇身一变,有望成为“三月三”假期热门打卡点。
永辉超市相关负责人介绍,南宁市新城吾悦广场店是永辉2025年全国首批调改门店之一,调改并非简单的装修升级,而是旨在打造一个更通透、更人性化的购物空间。走进调改后的永辉超市,深灰色基调与晶瓷板工艺打造的卖场宛如未来感十足的“城市生活博物馆”。全场采用智能射灯聚焦系统,商品在暖白光晕中愈发鲜活动人。
步入卖场内部不难发现,门店精心打造的灵活宽敞购物动线,巧妙串联起烘焙、加工熟食区域以及丰富的食品用品专区。动线经过科学重构,充分满足消费者一站式购物需求,营造出轻松自在的生活氛围。
商品结构大焕新,邕城风味与多元品质交融
走进商品区,焕然一新的商品结构令人眼前一亮。生鲜区引进富含花青素的有机高山蔬菜,紫贝苗、紫扁豆、紫甘蓝等7种紫色菜品一上市便受到市民热捧。据门店负责人介绍,超市对本地菜品进行了品质升级,推出“地标、苗苗、有机”等独有商品分类,同时聚焦有机蔬菜、净菜、沙拉等趋势品类,打造特色亮点,实现“好货不贵,优质优价”的理念。“这个荔浦芋头比我之前在菜市场买的要大很多,纹理也很漂亮。”正在挑选食材的张先生说道。
熟食板块则汇聚南北风味,从广式豉油鸡到日式刺身拼盘,搭配网红柠檬去骨凤爪等年轻化产品。烘焙区推出新晋网红甜品“黄油年糕”,值得一提的是,门店里的烘焙产品严守“三去”标准,即不使用脱氢乙酸钠、代可可脂及人造奶油,让健康与美味完美融合。
本土特色专区集中展示螺蛳粉、百菲酪水牛奶等地道风味,胖东来自有品牌专区陈列DL系列爆品,如DL 啤酒、DL 果汁、DL 洗衣液等备受青睐的商品可供选购;永辉自有品牌专区则陈列着永辉优选黑松露火腿苏打饼干、永辉优选椰子水等丰富好物。据介绍,调改后商品共新增4356支优质商品,新增比例超过40%,商品结构接近胖东来商品结构的80%,进口商品占比提升至17%。
民以食为天,食以安为先。在提供丰富商品的同时,永辉超市始终将食品安全放在首位,并建立了严格的品控体系。在生鲜管理上,创新推行“468原则”,新鲜果切超过4小时八折、6小时六折、8小时下架;叶菜、肉禽、水产等商品实行日清制,当天未售完的商品进行折价处理,绝不售卖隔日商品。
服务矩阵与员工关怀升级,践行品质零售理念
更好的商品,值得搭配更好的服务。在服务细节上,永辉超市展现出的“极致思维”无处不在。据门店负责人介绍,在顾客休息区,超市增设了身高测量仪、血压测量仪等便民设备,并配备了洗手池、直饮水、微波炉等设备,方便顾客即食。同时,宠物安置区和母婴室的设立,更是体现了门店对特殊顾客群体的细致关怀。
肉禽与海鲜柜台则提供了个性化服务,如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等,让顾客享受更加便捷、贴心的购物体验。此外,超市在细节之处也下足了功夫,如放大镜、湿手器、商品重量标注、果切食用顺序提示、隔离袋等,都彰显了永辉超市对消费者需求的深刻理解与尊重。
“我们门店核心团队年轻充满活力,对于这次的调改理念,大家不仅迅速理解,而且满怀热情地投入到实际工作中去。我们希望通过这些努力,为顾客提供更加优质、便捷的服务,同时也为员工创造一个更加舒适、和谐的工作环境。”门店负责人介绍,调改后员工平均薪资涨幅约25%,且入职满一年可享10天带薪年假。超市还增设了员工休息室、培训室、更衣室,全方位保障了员工的权益与福利。
行业观察人士指出,永辉超市南宁首店的成功调改,验证了品质零售模式在当前消费市场的巨大潜力和价值,更通过提升员工幸福感构建出可持续发展的核心优势。随着消费升级浪潮持续深入,这种“内外兼修”的转型路径,或将为实体零售突围提供新范式。
据了解,当天除了广西南宁,永辉超市自主调改店还在北京、甘肃兰州、浙江温州、广东东莞四地同日开业。永辉官方透露,预计年中全国调改门店数量将达100家。