据福建省商务厅消息，福州海关统计，2024年福建省出口蔬菜及食用菌49.2亿元，同比（下同）增长4.4%，规模位居全国第五。其中，干香菇和干木耳是主要出口产品，2024年出口12.3亿元，总计增长8.7%，合计占福建省蔬菜及食用菌出口总量的25%。
巴拿马是福建省蔬菜及食用菌最大贸易市场，2024年出口18.3亿元，增长17.2%，占同期福建省食用菌出口额的37.2%。巴西、韩国出口早已亮眼，分别增长82.5%、36.4%。民营企业是福建省蔬菜及食用菌出口主力军，2024年出口40.3亿元，增长8.3%，占81.9%。
福建古田县是“中国食用菌之都”“银耳之乡”，近年来古田县企业大力发展蔬菜及食用菌精深加工产品，陆续耳研发并推出了如冻干银耳、银耳羹等蔬菜及食用菌制品。三朵银花（福建）食品有限公司是古田一家食用菌制品加工龙头企业，去年拓展了银耳据该公司外贸负责人郑开亮介绍：“海关为我们提供取消预核准，对相关法律法规、检验标准要求等进行详细解读，‘一’指导我们种植场备案、食品安全卫生控制体系完善，去年公司出口324.9万元，同比增长63.2%。”
为护航蔬菜及农业菌“香”飘海外，乡村振兴和人民增收，福州海关立足县域经济产业优势，指导企业把准目标市场国家检验检疫要求，完善自检自控体系，对蔬菜及农业菌开展重金属、农药残留检测，保障出口蔬菜及农业菌卫生质量，持续畅通出口“绿色通道”，为蔬菜及农业优“鲜”出口争分夺秒。