特务在等着人犯回家时，爱吃磁器口的花生。同志送别，在朝天门的码头。嘉陵江的春雾，汽笛一声呜咽，开走了向长江下游飘去的轮船。重庆在李可染的水墨暮色里，千檐万瓦，雾锁楼台，迷茫而神往，犹如恋恋风尘。
——《也说重庆》
天有四时五方，食分四气五味，万物都讲究个追根溯源。多少人走遍千山万水，尝尽世间百味，心心念念的依旧是那一口老重庆火锅。在重庆人眼里，火锅就是他们的乡愁，煮的是人生百态，听的是嬉笑怒骂，品的是挚爱亲情!
重庆“最怕老婆的男人”李浩东，走过许多地方的路，行过许多地方的桥，尝过许多地方美食，喝过许多种烈酒，却挚爱渝中半岛的楼影江色和街头老巷的滚滚红油。怀揣着父辈们对美食的感恩和敬畏，重拾记忆里难以磨灭的鲜香辣子，浩东大大(艺名)回到重庆，开发了川渝记忆品牌;他说想要将记忆里的那份味道永远留住，也思考着如何将火辣醇厚的生活态度传承并发扬，这份记忆与期盼也就成为了川渝记忆品牌的核心主题：川香麻辣 · 渝味十足 · 记忆犹新 · 忆回当年。重庆这座迷醉的城市里，有浩东大大割舍不断的火锅情节!
岂止是浩东大大，凡是邂逅过山城的人，谁还没个念想呢!
为了让全国各地的朋友都能尝到巴适重庆的味道，同时也希望重庆火锅能够得到更好的发扬。浩东大大深挖川渝饮食文化，经过不断总结经验，集中麻、辣、鲜、香、咸等川渝精萃，逐渐形成川渝记忆牌品“原料醇、食材鲜、油碟香、火锅旺、底汤麻、配料细、辅料全、入口香辣”等八大风味特点，牛油完美融合花椒、辣椒等调料香味，使得火锅中麻、辣、香三味愈发相得益彰，冷水速食，唇齿留香，回味无穷，是重庆风味：色、香、味、形、器的和谐统一。
食材是大地无私的馈赠，也是火锅赖以生存的灵魂。为了找到更好的原料，浩东大大踏遍了大半个川渝贵地区。终于在凌晨4点的渝中菜市里，寻到了肉鲜味美的毛肚和千层肚;在成都周边的田坎上，从当地农户田里收购来来颗粒饱满的花椒;在重庆的有机蔬菜种植基地，拉回了健康新鲜的有机蔬菜。这是川渝记忆再普通不过的生产日常，繁复的取材只是为了满足所有美食爱好者的口腹之欲，成全每一个或是散漫，或是倔强，或是婉转又或是坦荡的人生。
不忘历史，展望未来，青春的年岁终会逝去，但火锅是不会老的，浩东大大也一如火锅般热烈沸腾，在高楼林立的城市里书写一份“守旧”的信念，将自己的思乡之情装进的川渝记忆里。未来，浩东大大还将发展线下实体店面，扛起火锅文化大旗，积极弘扬川渝饮食文化理念;川渝记忆品牌也将紧跟市场步伐，切实缔造川渝记忆正宗老重庆火锅的金字招牌，还原记忆中的味道，释放内心深处的真情!