据陕西省政府网站消息，12月29日，在位于安康市汉滨区的中公农业三产融合示范园，安康市农业科学研究院粮油作物研究所所长郑敏蹲在园区刚翻耕的土地上，抓起一把土，揉搓着感知墒情。这片地即将迎来“秦芋36号”马铃薯脱毒种薯在低海拔区域的播种，承载着科研团队与合作企业对新一季作物丰收的期待。
“抗逆性强、口感佳、产量高，这是专门为秦巴山区量身定制的马铃薯品种。”提起“秦芋36号”，郑敏满是自豪。不久前，这个历经15年选育的马铃薯新品种通过了国家非主要农作物品种登记。它的诞生，是为了解决秦巴山区马铃薯产业的“老大难”问题。
安康市马铃薯种植历史悠久，种植面积达76.4万亩，是带动当地群众就业增收的特色产业。然而，品种退化、产量不稳等问题长期制约着当地马铃薯产业发展。培育适合本地气候、抗逆性强、品质优良的新品种，成了当地育种工作的重中之重。
2010年，郑敏加入安康市农业科学研究院马铃薯科研团队，与马铃薯结下不解之缘。“马铃薯杂交育种既是精细活，也是持久战。”郑敏说，“育成一个新品种往往需要超过10年的时间。在杂交授粉阶段，科研人员需提前筛选好父母本，在短暂的花期内争分夺秒——第一天下午为母本去雄，次日上午10时采集父本花粉并赶在11时前完成授粉。待杂交成功结出的浆果成熟后，从中洗出芝麻粒大的实生种子。”
而这仅仅是起点。实生种子要经历播种、出苗、逐代田间筛选、单株扩繁，通过生产试验、区域试验、品质鉴定、病害鉴定等一系列环节。每一轮筛选都会淘汰绝大多数候选株系，唯有综合性状优秀的个体才能胜出。
郑敏说，晚疫病是秦巴山区马铃薯的“头号杀手”。高温高湿天气下，染病植株的叶子会像被开水烫过一样迅速枯萎，几天就能毁掉一季收成。
历经反复试验，科研团队培育出“秦芋30号”“秦芋32号”“秦芋34号”“秦芋36号”等马铃薯品种。其中，“秦芋36号”不仅对晚疫病和病毒病有中等抗性，还兼具维生素含量高、淀粉含量适中的优势，是综合性状突出的“全能选手”。
在安康市农业科学研究院的组培室里，一株株青翠的脱毒马铃薯种苗舒展着枝叶。“这就是‘种子的种子’，要细心呵护，更得靠科技加持。”郑敏解释，脱毒种薯就像给马铃薯做了一次“基因重启”：先在组培室培育脱毒种苗，通过设施化大棚隔离种植得到原原种，再由种薯繁育基地标准化种植生产出脱毒栽培种。这样的种子送到种植户手中，才能充分发挥品种优势。
“农民习惯自留种薯。随着自繁代数的增加，马铃薯种性会逐年下降，单产产量越来越低。而脱毒技术能够迅速恢复品种种性。脱毒种薯的使用甚至能让产量翻番。”郑敏说，为了从源头保障种业安全，安康市农业科学研究院以镇坪马铃薯高山试验站为核心，建设辐射周边的优质种源扩繁基地，推动种薯培育标准化、规范化，打破“自留种退化”的产业瓶颈。
2020年春，在安康市农业科学研究院的技术指导下，镇坪县华坪镇团结村示范种植“秦芋36号”，收获时亩产量比传统品种增加16%以上。
产业规模进一步扩大。在中公农业三产融合示范园，围绕新品种的配套技术正加速应用。“马铃薯+鲜食玉米+X”轮作套种模式，配合起垄覆膜、水肥一体化、全程机械化等技术，显著提升土地效益。园区负责人陈元银介绍，新模式使马铃薯亩产突破2500公斤，商品薯率超82%，亩产值有望突破万元。园区建立的“科研+基地+订单”机制，带动20余户农户年均增收2万余元，辐射种植1100余亩。订单农业还搭建起从田间到餐桌的直通渠道，让优质农产品直接对接市场。
“每年上市时，不少农家乐、大型商超主动预订。以前是我们要推广种植，现在是大家抢着种。”陈元银说，看到这样的市场前景，周边不少农户都主动来到园区领取马铃薯种子，加入种植队伍。
检测数据显示，在安康天然富硒土壤中培育的“秦芋36号”马铃薯，硒含量可达0.351mg/kg（干样）。“无需额外施用硒肥，‘秦芋36号’的硒含量就能稳定达到富硒农产品标准。”郑敏说，该品种的优势不仅在于天然的富硒特性，还体现在其广泛的区域适应性，在陕西南部、湖北西部、四川以及重庆东部等地均可种植，具有广阔的市场推广前景。
从实验室到田间，从田间到餐桌，一颗颗马铃薯正串起秦巴山区产业振兴的金色链条。以“秦芋36号”为代表的富硒马铃薯产业体系正在加速构建。与此同时，本地传统良种“秦芋30号”也通过脱毒提纯技术重焕生机，即将以“安康富硒黄土豆”品牌进入市场。
“一方面，我们持续加强新品种选育与脱毒种薯示范推广；另一方面，我们对接企业着力开发富硒土豆粉、即食薯制品等精深加工产品，提升附加值，并通过电商平台拓宽销售渠道，让富硒马铃薯走向更广阔的市场。”郑敏说。