据宁夏回族自治区商务厅消息，“大武口凉皮节期间，两地会场共销售凉皮近2万份，实现销售额2200余万元，同时带动大窑、厚生记、宁百味等参展食饮及特产品牌销量、销售额的大幅提升。”6月26日，第六届凉皮美食文化节组委会负责人告诉记者，“大武口凉皮”这个大IP的引流效果日益显现，通过活动实现提增大武口、银川两地特产物产品牌影响力及销售量的目的。
记者了解到，于6月22日启幕的2023宁夏大武口第六届凉皮美食文化节暨首届双城特色商品展圆满落幕。活动首次采用双会场模式，在银川金凤万达及石嘴山万达同时举办，涵盖六大特色活动，持续打造“大武口凉皮”IP，升温“大武口凉皮”口碑，助力地方美食的溢出效应不断扩大。
活动期间，两地会场人声鼎沸，好评如潮。石嘴山万达，活动3天以日均引流2万人次的傲人数据，再次证明大武口凉皮在当地人心中的地位。在金凤万达，活动3天引流近8万人次，反映了大武口凉皮在区内的影响力与好感度。本次凉皮节同期发布的“大武口美食地图”与实施的“次日达”凉皮直送活动，同样深受广大消费者的热捧。大武口美食地图通过对大武口知名凉皮、餐饮店铺、酒店、商业街区立体化展示，解决了游客落地大武口的美食选择问题。“次日达”通过凉皮的异地送达服务，满足了大武口以外凉皮爱好者的舌尖需求，进一步推动了大武口餐饮行业高质量、规范化发展，也为大武口美食文化的输出以及美食经济产业的发展作出了有益尝试。
本届凉皮美食节以“百店千味·凤武食光”为主题，石嘴山大武口及银川金凤两地会场均设置了凉皮美食文化体验区、两地特色商品展销区及非遗文化展示区三大展区，共吸引大武口知名凉皮商家近30家、品牌特产企业20余家，非遗传承人10余位参展。本次展览面积及参展企业数均较上届有所提升，展区面积增长23%，参展商家增长29%。在展会现场，市民不仅可以观看“洗切蒸拌”的凉皮制作手法、品尝大武口凉皮的绝味鲜香，还能观赏非遗文化的精妙绝伦，试吃并优惠购买两地特色产品。
线上线下，销售火热。本届凉皮美食节，通过线下展销，线上促销双向发力，利用线上凉皮优惠购买、线下展会促销，线上线下消费减免及优惠券发放等多种惠民让利形式，有效激发了消费热情，提振消费热情。大武口凉皮节是集中宣传展示大武口美食文化、商品特产的重要窗口，也是一次提振消费信心、打响消费品牌、释放消费潜力的“美食盛宴”。活动响应自治区“消费需求促进年”活动的安排部署，通过引导和提升大众餐饮消费，进一步提振消费信心，释放了消费潜力，促进消费加快回补，推动宁夏消费的提档升级与提质扩容。