近日，南京市市场监管局组织开展夏季热销食品专项监督抽检，结果显示，钟薛高等200多个品牌抽检合格。
本次专项抽检覆盖了百事可乐、可口可乐、宏宝莱、光明等32家地产食品生产企业和全市范围内150家商超、小食杂店、冷饮店等经营场所，抽检了康师傅、美汁源、光明、冰雪怪、钟薛高等地产产品，以及雪花、哈尔滨、科罗娜、怡宝、燃茶、阿萨姆、奥雪、东北大板、中街、甄稀等市面常见热销的200多个品牌的冷冻饮品、饮料、酒类（啤酒）等3大类食品，共抽检600批次，总体合格率99.83%。
其中，在流通和生产环节抽检了当前网上备受关注的钟薛高品牌共计5款产品，包括钟薛高海盐椰椰（海盐椰子口味）雪糕、钟薛高丝绒可可（牛奶巧克力口味）雪糕、钟薛高半半巧巧（牛乳巧克力口味）雪糕、钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕、钟薛高有芝红茶（红茶芝士口味）雪糕等均抽检合格，符合食品安全国家标准。
抽检现场
图片源于南京市市场监管局关于1批次食品不合格情况的通告（2022年第21期）流通环节合格产品信息表
随着酷暑来临，雪糕成为消费者销售首选。关于消费者关心的“雪糕烧不化”现象，上海食品添加剂协会专家委员、上海理工大学健康科学与工程学院李保国称，雪糕或冰激凌本质上都是水分、脂肪、蛋白质和糖分的混合物，其实在常温下半个小时一般雪糕已经融化了，但固形物（蛋白质）含量多的产品黏度较大，融化后仍会保持一定的形状，看上去像没有“融化”。
那么，应该如何挑选雪糕呢？ 国家食品药品监督局审评专家 、北京大学第三医院运动医学院博士导师艾华表示，消费者在挑选产品时可以分析雪糕配料表，比如配料表上的添加成分、制作工艺可以体现出雪糕的品质。
据悉，配料表是雪糕品质的重要参考指标，食品配料表排序，越靠前含量越高，其中牛奶和稀奶油等排在前列的雪糕品质更好。
市场监管部门提醒，正规厂家生产的产品包装上都标注了配料表、生产厂家、生产日期、产品标准号等信息，购买时应认真查看。千万不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这些产品可能是山寨或者伪劣产品，存在食品安全隐患。