据陕西省政府网站消息，3月16日，记者从宝鸡市统计局获悉：“十四五”期间，宝鸡市食用菌产业实现跨越式发展，年产量从2021年的2.87万吨大幅提升至2025年的8.38万吨，产业年产值由3.24亿元增加至5.83亿元，成为宝鸡市特色农业与乡村振兴的重要支柱。
据统计，2021年，宝鸡市食用菌产量2.87万吨，比“十三五”末增长11.4%，为后续快速发展奠定了坚实基础；2022年实现产能突破，产量达7.63万吨，产值5.57亿元；此后产量连年稳步增长，2025年，全市食用菌年产量创下历史新高，规模居全省第三位。
近年来，宝鸡市紧紧围绕“十四五”农业农村现代化发展目标，结合实际因地制宜、分类施策，以龙头企业带动、合作组织支撑、园区化承载为发展路径，推动食用菌产业向集约化、专业化转型。
截至目前，宝鸡市已成立56个食用菌种植专业合作社和10家菌种生产企业，涌现出陕西国人菌业、陇县宏盛菌业等一批优秀企业，并培育出“宝菇娘”“益珍禾”“关山”等自有品牌，形成从菌种研发、规模化种植到加工销售的全产业链体系。
宝鸡市统计局相关负责人介绍，宝鸡市通过引进优良品种、加强技术研发、培育新型经营主体、建设标准化基地、拓展多元销售渠道等措施，在稳定香菇、平菇等大宗品种生产基础上，不断扩大羊肚菌、灵芝、金耳等品种种植规模，并依托“宝鸡金耳”“秦岭灵芝”等地理标志品牌，积极进军高端市场，产品结构持续优化，呈现多元化、高端化趋势。
下一步，宝鸡市将继续深化食用菌产业供给侧结构性改革，重点推进菌种繁育中心建设和智能化生产基地改造。同时，该市将加快构建“生产+加工+科技+营销”一体化发展格局，推动食用菌产业与乡村旅游、健康养生深度融合，打造一批集采摘体验、科普教育、休闲观光于一体的现代农业园区，进一步提升产业附加值和综合效益，为乡村全面振兴注入更强动能。