网红竹筒奶茶“翻车”带来启示

据上海市政府网站消息,最近,网红竹筒奶茶“翻车”:浙江杭州塘栖古镇的一家奶茶店被发现使用卫生情况堪忧的竹筒,目前当地市场监管部门已立案调查,涉事奶茶店也已停业。

不过,其他地区、门店的竹筒奶茶仍在正常经营,这些竹筒奶茶就安全吗?记者发现,竹筒奶茶从包装进货开始,就存在安全隐患。

  一次性使用就干净?

近期,上海的部分古镇也出现了竹筒奶茶。其中,既有连锁茶饮品牌推出的城市限定款,也有独立品牌的新品。青翠的竹筒整整齐齐叠放在柜台上,俨然成了招牌。竹筒上的标签或是“上海”,或是景点名称。

这类竹筒奶茶大同小异:竹筒里是茶饮,上面有厚厚的奶油,撒上坚果等装饰。消费者选购后,第一件事往往是拍照打卡。但对于这些竹筒的卫生情况,消费者不清楚,商家也不明说。

对于店铺内竹筒的来源和卫生情况,商家有的敷衍“老板统一进货的,我们不管”,有的信誓旦旦“竹筒是天然产品,一次性使用很卫生”,还有的表示“装饮料前会冲洗一下”等。

  有灰洗洗就能用?

虽然商家不说,但竹筒奶茶的包装竹筒杯的来源并不是秘密。眼下,在电商平台就有成千上百家卖竹筒杯的商家,一些卖得好的店铺单月订单量过万,很多奶茶经营者是从这些店铺进货。记者联系了多家卖竹筒杯的店铺,问及卫生情况,销售人员表示“与我无关”。多名卖家说,竹筒杯是客户下单后现砍现制,可定制杯身高低、筒径大小,但卖家不提供,也没有与食品安全有关的证明材料。

不过,也有客服表示,竹筒杯的卫生情况得经营者自己负责,“发货的竹筒杯里有竹衣,还有一点灰,得使用者自己清洗”。是否有店铺提供清洗消毒呢?记者询问多家店铺,有客服解释称:“不能提前洗,因为洗了以后容易发霉,建议使用前洗一下。”

食品安全法对经营者使用的食品包装材料、容器等有明确规定,餐具、饮具等盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒;直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

“现砍现制”“有灰未清洗消毒”的竹筒杯,显然不符合法律法规。

  换个包装,身价倍增

调查还发现,除了竹筒杯本身存在卫生隐患外,这一新包装给商家带去的经济效益非常可观。在同一家店,不用竹筒包装的茶饮定价只有使用竹筒包装的一半。竹筒杯这一包装虽有创意价值,但卫生安全是食品服务的底线。

对商家而言,竹筒奶茶“翻车”也值得思考。竹筒奶茶之所以会火,是因为它具备了网红产品的特点——有社交属性,适合拍照分享;门槛低,可以迅速复制推广。但它的缺陷也很明显——既有卫生隐患,又缺乏后续创新空间。眼下,很多消费者已对竹筒包装审美疲劳,加上又爆出食品安全事件,竹筒奶茶掀起的热潮很可能即将过去。这时,商家有必要想一想,是不顾食品安全、追逐并不长久的网红效应,还是在守住食品安全底线的基础上,稳扎稳打创新?