据俄罗斯卫星通讯社sputniknews报道，俄罗斯莫斯科卫生保健署首席营养师斯塔罗杜波娃认为，体重正常的健康人应限制自己每周吃1-2份冰淇淋。
6月10日是世界冰淇淋日。
斯塔罗杜波娃表示：“在选择冰淇淋时，应该考虑到，这当然是一种美味，一种甜食，而不是每天的食品。因此，对于体重正常的健康人来说，最好限制自己每周一到两份。”
她指出，冰淇淋是一种高热量产品，例如，根据不同成分，一份标准冰淇淋的平均卡路里含量从每100克125千卡到超过220千卡不等。如果冰淇淋额外覆盖糖衣，那么其中的糖和脂肪含量，相应的卡路里含量就会更高，每100克产品300千卡或更多”。
她进一步表示，有一些类型的冰淇淋脂肪含量不高，或者不含脂肪，这是冰棒。她强调，“但这一类的含糖量要高得多，最高可达产品总质量的30%，平均每份热量为 100千卡”。
2021年，俄罗斯共生产52.7万吨冰淇淋，较2020年（45万吨）增加17%。
据俄农业部农产品出口发展中心消息，2021年，俄罗斯冰淇淋出口额较2020年相比增长50%，达到8600万美元，出口量增长26%，超过3.3万吨。美国、哈萨克斯坦和蒙古国成为进口国中的领先者。