这个世界上或许不再需要新杂货店，但杂货店新股则是另一回事。
Grocery Outlet是一家小型折扣食品零售商，该公司已经提交了首次公开募股(IPO)申请。Grocery Outlet在一个难以打开局面的领域里找到了一个立足之处。更重要的是，与近期其他IPO不同，这家位于加利福尼亚的折扣食品供应商已经实现盈利。食品零售是一门大生意，但是这类公司很少上市，投资者在美国市场上几乎找不到一只专做食品零售的股票。
Grocery Outlet以热衷购买打折产品的顾客为目标，在一个“寻宝式的购物环境”中销售Vlasic腌菜等品牌商品。
Grocery Outlet用大幅折扣采购被取消的订单或换了包装的产品。顾客每次去Grocery Outlet平均花费25美元，总是能找到不错的折扣。Grocery Outlet的模式和TJX Cos. (TJX)旗下的T.J.Maxx类似，后者的股价明显跑赢其他服装零售商和标普500指数。
Grocery Outlet还在衰退环境中证明了自己的强劲实力。该公司同店销售额在2009年增长15%，为2004年以来最大涨幅；其招股文件披露的信息最早追溯至2004年。其他杂货店也同样具有防御性。但问题在于只有少数美国杂货店是上市公司，比如Sprouts Farmers Market (SFM)、Kroger (KR)和ShopRite (SHP)。
利润也是Grocery Outlet的吸引力。该公司2018年净利润为1,600万美元，大幅高于三年前。和在新颖的应用程序上销售腌菜相比，在实体店销售腌菜或许有点无聊。但是在IPO市场中，表面上无聊的东西，实际上可能味道不错。