一段老上海的商战故事,摇曳着了黄河路的光影,演员的面孔在明与暗的高对比下呈现出迷离、拉扯、幻影般的时空叙事风格,这个关于十里洋场的故事迅速成为热点。90年代老上海的时代印记,唯有真正走进这座城才能领略地道的“上海味道”。
旧时的繁华 笔挺又疏慢
“三七分头、对镜梳齐,全身笔挺,骨子里疏慢……”一句话写尽了上海的味道。
上世纪90年代的上海味道集中在黄河路。1993年,黄河路的美食街开街,名躁一时。这条长668米,宽20米,满载上海烟火的街道鼎盛时容纳了八九十家饭店,虽然拥挤,但那个市场经济勃发的年代,到黄河路吃饭是很上档次的事。
黄河路的二流餐厅有58元一位的佛跳墙,而顶流饭店甚至有上万包间消费的大闸蟹宴。当年上海平均职工工资收入在300元左右,所以说黄河路的“上档次”是名副其实的。
有上档次的美食自然就有对应的美酒相配。老上海其实不光只喝江浙一带温和的黄酒,也喝三两一瓶装的白酒,并称之为“小炮仗”,但能搭配“上档次”的宴会招待时,也会用到上海本地产的白酒。
在众多的上海名酒里面,有一款熊猫牌乙级大曲,它曾是老上海人记忆深刻的白酒,因为1958年全国流行熊猫牌卷烟,受到启发的中国酿酒厂立刻注册了熊猫牌白酒,当年酿造的熊猫乙级大曲一经上市就风靡整个上海。
中国酿酒厂是当时上海糖业烟酒集团的6家酒厂之一,其他还有上海七宝酒厂、召楼酒厂、枫泾酒厂、淀山湖酒厂、金山酒厂。上海人对熊猫乙级大曲的喜爱,大概与上海人骨子的面子观与人情味分不开。石库门的弄堂,零碎扰攘的邻里相执并不影响上海从老工业基地脱胎转身,变成国际经济、金融、商贸、航运中心城市。
传统的酿酒工业熊猫乙级大曲最终成为记忆里的一段上海味道,远洋而来的红酒、洋酒渐显海派品味,酱香型白酒也慢慢适应着时代的变迁。
2011年上海糖业烟酒集团原上海烟糖集团收购了67%的四川全兴酒业股权,实际上拥有了中国老八大名酒“全兴大曲”品牌,而此前上海糖酒主要选择中高端黄酒作为重振本土酒品牌雄风的赛道,一直都缺少一瓶传承老上海基因的白酒。
时代的上海 中国的熊猫
在上海糖酒集团收购了全兴股权之后就为全兴大曲的复兴发展作出诸多探索和试想。为上海乃至国人打磨出一瓶融合川酒650年正源浓香技艺,兼具文化底蕴及国际化潜力的美酒,延续“品全兴 万事兴”的品牌记忆并成功嫁接曾经风靡上海市场的浓香白酒产品,成为一个现实命题。
为此,上海糖酒集团将熊猫品牌授权全兴酒业使用,打造“中国礼宾高端白酒”品牌,全兴酒业650年的古法传承酿酒技艺,川西元明清三代的古窖菌群,来自熊猫生态栖息地的微生物环境气候,都让熊猫酒集天时、地利、人和于一体,熊猫酒在诞生之初就任重道远。
现在的酒香 和润且悠长
2013年,全兴酒业首创了浓香“和润”型风格的白酒,品质再次跃级,充分满足了当代消费者对浓香型白酒口感的需求,“清雅、圆润、和顺、悠长”,短短八字尽藏650年川法酿艺的精髓。
熊猫酒作为和润浓香风格的代表产品,在古蜀国三千年酿酒传统的基础上,以产自四川盆地的优质五谷为发酵原料,采用中高温桃花曲、高温伏曲及特制陈曲,三曲并用手工酿造,考究的原料配方,贯通对古代酿酒密籍的研究成果,激活元明清三代老窖泥内的古糟菌群,缓火蒸馏,摘头去尾,取其精华,充分利用成都特有的“天时地利”储藏条件,十年以上陶坛密封宜温贮存,陈酿老熟,使酒体分子完美缔合,终成熊猫酒“清雅、和顺、圆润、悠长”的独特“和润”风格。
目前,熊猫酒是国内唯一拥有33类注册商标许可,以国宝“熊猫”二字命名的白酒品牌。作为全兴650余年酿酒技艺的传世之作,熊猫酒限量生产,具稀有的收藏及赏鉴价值。
熊猫酒再次在第一食品、捷强JOYMAX上架,承载熊猫IP的中国情怀,老字号新“派头”,在传统里寻找力量就有“闪耀的韵致”。