据俄罗斯卫星通讯社sputniknews报道，近年来，中国消费者对咖啡的热情不断高涨。根据电商平台的数据，今年4月至6月，咖啡店团购订单的数量较去年同期增长了250%，成为各类饮品中增速最快的品类。
艾媒咨询首席分析师张毅在接受俄罗斯卫星通讯社采访时表示，随着消费能力的不断提升和资本的推动，中国咖啡市场预计将继续保持火爆势头，为本土品牌的发展创造更多机遇。
中国人喝咖啡的习惯被逐渐培养起来
据悉，目前中国有超18万家咖啡相关企业，咖啡在中国市场的渗透越来越深。iimedia Research（艾媒咨询）2022年调研数据显示，每天消费咖啡的中国顾客占比达21.5%；接近六成的受访消费者会每周购买咖啡；有39.3%的受访消费者月均消费金额区间在50-100元。
工作在北京的周晓彤在四五年前几乎不喝咖啡。然而，在一些中国本土的咖啡品牌推出各种促销活动后，她逐渐对咖啡产生了兴趣。
她告诉俄罗斯卫星通讯社：“我开始喝咖啡就是因为新的品牌为了推广给新注册的用户赠送免费券，还一直陆陆续续地提供1.8折、2.8折的优惠券，可以满足我的好奇心，而且很便宜。在用完这些优惠券之后，我逐渐养成了喝咖啡的习惯，上班的时候每天都会买一杯。有时候，喝咖啡并非仅为了提神，更是一种仪式感，象征着新的一天开始了。”
生活在北京的陆薇经常购买咖啡，她表示，现在的生活节奏很快，年轻人学习、工作压力很大，往往无法保证足够的睡眠，需要一些东西来提神醒脑。对部分人来说，咖啡就是“续命水”，喝上一杯咖啡可以让人精神提振，有心力应对各种问题。咖啡的需求就是这样被催生出来的。
她还说：“咖啡店随处可见，而且花样百出，积极迎合消费者的各种口味。现在，咖啡不仅是大家的‘续命水’，更是‘神仙快乐水’。另外，相较于其他饮品，咖啡可以算得上是健康产品，尤其是黑咖啡，不仅热量低，咖啡因还能加快代谢，简直美味无负担。”