据俄罗斯卫星通讯社sputniknews报道，澳大利亚和美国专家通过长期研究证实了一项假设，即增加咖啡摄入量可以减缓老年时认知能功下降速度，因此咖啡可能是针对阿尔茨海默病的保护因素。这是因为，咖啡可以使脑组织中β-淀粉样蛋白累积变慢，从而减少神经毒性。
“世界上有很大比例的成年人每天都喝咖啡，这让咖啡成为最受欢迎的饮品之一。”论文第一作者、埃迪斯科文大学和澳大利亚阿尔茨海默病研究基金会专家Samantha Gardener表示，“咖啡中含有多种生物活性化合物，包括咖啡因、绿原酸、聚酚，以及少量维生素和矿物质。流行病学研究结果显示，咖啡对多种疾病有益，包括中风、心衰、癌症、糖尿病和帕金森氏症。多项研究推测，咖啡能够降低轻度认知障碍和阿尔茨海默病的患病风险。然而，关于认知正常老人的描述喝咖啡与个别认知能力之间关系的数据十分有限。”
这一次，专家借助澳大利亚衰老研究机构Australian Imaging、Biomarkers和Lifestyle study of ageing提供的227名老人的数据，耗时126个多月研究了喝咖啡的习惯与认知功能下降速度之间的关系。
“结果显示，咖啡与和阿尔茨海默病有关的几个重要生物标志物存在关联。” Gardener说，“我们发现，研究开始时没有记忆障碍且咖啡摄入量较高的参与者发生轻度认知障碍（通常是阿尔茨海默病的前兆）或在研究过程中罹患阿尔茨海默病的风险较低。研究发现，多喝咖啡对某些认知功能有好处，比如规划、自我控制和注意力。而且，多喝咖啡似乎还可减缓大脑中淀粉样蛋白的累积速度，而淀粉样蛋白累积是引发阿尔茨海默病的一个关键因素。”
研究报告指出，按照一杯咖啡平均重 240 克来算，如果每天从喝一杯增加到喝两杯咖啡，18 个月后，认知功能下降速度可能减缓8%，同时大脑中β-淀粉样蛋白的累积量可减少 5%。
该研究发表在《Frontiers of Aging Neuroscience》杂志上。