据北京市政府网站消息，2024年国际蜂联亚洲区域研讨会将于9月2日在密云区召开。8月28日起在密云新闻栏目中连续播出6期系列报道，全面展示密云区以绿色发展为引领，构建“一区两翼”饲养格局，推动蜂产业高质量发展等方面取得的优异成绩。8月28日播出第一期，密云区聚焦成熟蜜酿造，打造甜蜜产业标杆。
密云区扎实推进蜂产业高质量发展，不断探索新模式、新技术，酿造零添加、纯天然的成熟蜜。目前，密云区已成为中国高端天然成熟蜜主要产区之一，实现蜂产业年产值超1.4亿元。
初秋时节，走进穆家峪镇上峪村成熟蜂蜜养殖基地，一排排蜂箱整齐摆放，成群的蜜蜂忙碌飞舞，技术人员打开蜂箱，蜂巢被白色蜂蜡密封，蜂蜜在蜂房自然转化成熟，进入采收阶段。
北京神农之乡养蜂专业合作社社长刘金良说：“直观看，现在我们没有看到蜂蜜，但这些白白的封盖下都是蜂蜜。刚采回来的时候没有封盖亮晶晶的这种感觉，这就是成熟蜂蜜的区别，需要蜜蜂充分酿造，让它达到成熟状态，用蜜盖把蜂蜜进行封闭存储，这就是我们现在的生产过程标准。”
成熟蜜相当于果品中的树熟儿，为保证质量每年仅酿造一次，整个过程需要30天左右，不能经过任何人为介入，水分需要达到18%以下，蔗糖含量5%以下，而普通蜂蜜酿造时间仅需要3到5天便可取出，后期加工也会破坏其营养价值。
“在酿造过程中，蜜蜂反复吞吐花蜜，将其中的水分蒸发掉，同时加入自身分泌的酶类物质，使花蜜产生复杂的化学变化，最终形成成熟蜜。”北京惠生养蜂专业合作社工作人员陈玉国说道。
成熟蜜作为高品质蜂产品的代表，一直备受消费者青睐。密云区拥有丰富的山水资源及大量蜜粉源植物，是华北地区最大的天然蜜库。为顺应市场需求，密云区鼓励蜂农生产高端天然成熟蜜，以强群多箱体成熟蜜高效生产技术替代过去的“先取稀蜜后浓缩”的生产模式，该技术可为蜂群留足“蜂蜜口粮”度过无蜜期，替代饲喂白砂糖，改变了传统掠夺式养蜂方式，保障蜂产品的“纯天然性”和蜂群的健康发展。同时，改造或新建成熟蜂蜜配套库房和加工生产线，确保高端天然成熟蜂蜜加工过程不加热、不浓缩。
据北京蜜芝耘养蜂专业合作社工作人员范卫峰介绍：“这么多年我们从源头抓起，精心挑选优质蜜源地，确保花蜜的纯净无污染，定期检查蜂群的健康状况，保证蜜蜂的强壮和活力，严格遵循自然规律，人放天养，不进行任何人工干预，充分酿造，这样的产品让我们赢得了非常不错的口碑。”
密云区成熟蜜的发展直接带动2000余户蜂农增收，实现峰产业年产值超1.4亿元，同时，还促进了相关产业的发展。京纯、蜜芝耘等养蜂专业合作社纷纷落户密云，对成熟蜜进行深加工，开发出了蜂蜜饮品、保健品等多种产品，进一步提升了成熟蜜的附加值。
据区园林绿化局副局长罗其花介绍：“现在我们的成熟蜂蜜在全国都有一定知名度，我们希望让全国需要成熟蜂蜜的厂商或广大市民都知道我们的成熟蜂蜜，购买成熟蜂蜜，让我们的好产品卖出好价格。”
密云区将成熟蜜产业打造成为区域经济发展的新亮点，目前，已建成国家级蜂产品标准化示范基地、蜂产品深加工基地和成熟蜜生产基地等22个，并不断推动密云区天然成熟蜂蜜生产标准和产品质量标准上升为国家标准，为蜂产品品牌建设奠定基础，助力乡村振兴。