日本东京丰洲市场滞销海鲜网售谋出路

随着日本的新型冠状病毒疫情蔓延,从原筑地市场搬迁而来的丰洲市场(东京都江东区)在开业一年半后迎来考验。这是由于访日外国游客锐减导致餐饮需求下滑,海鲜类等高级食材交易减少或价格暴跌。与上年相比,金枪鱼价格腰斩。也有商户开始通过网络底价出售滞销食材以寻求出路。

“鱼价下跌,客人也不来。几乎是垂死状态。”丰洲市场水产批发商“大力商店”社长原田胜(53岁)叹息说。

大力商店经营珠斑鮨等五六十种高档鲜鱼,拥有银座与赤坂的寿司店、日本料理店等客户。但受新冠疫情影响,3月前后起订单接连被取消,海外客户也仅剩香港。虽然对约15名员工的工作量进行精简并继续营业,但销售额降为平时的两成左右,公司考虑申请贷款以防备经营状况恶化。

原田竭尽全力地表示:“这是看不见未来的最大危机。希望以大力这个团队团结一心,共渡难关。”

丰洲市场水产品每周行情(4月10日至16日)显示,海鲜类日均交易量为469吨,与上年同期相比减少约三成。其中金枪鱼为19.7吨,较上年减半,国产批发价降至每公斤平均2910日元(约合人民币190元),近乎上年的三成。

市场2月底开始禁止游客入内。非市场相关人士不得使用餐饮和商铺,此外还停止了颇受欢迎的金枪鱼拍卖参观募集。

另一方面,面向普通食客开拓滞销食材销路的动向也在扩大。由于餐馆需求下滑,在市场内拥有物流据点的电商网站以低廉的价格销售剩余的海胆、鲑鱼子等食材。

网站运营公司社长萩原章史(58岁)表示:“有时销售额能达到平常的10倍左右,反响巨大。丰洲市场汇集来自全球的顶级食材,如果有苦于滞销的商品,也希望通过销售以声援产地。”